五香蔥花餅

文章導讀

五香蔥花餅是很多人們都非常愛吃的一種主食,不過在做的時候還是需要一些技巧在裏面,這樣才可以使得自己做出來的蔥花餅味道上面變得更加好,特別是在和面的過程中應該要先使用保鮮膜發麵半個小時后左右,這樣才可以讓自己和出來的面更加的勁道,吃起來就會覺得口感更正宗。

1.麵粉中加入熱水(我做的是燙麵的),再加入少許涼水和面;

2.和成團以後蓋上保鮮膜餳半個小時;

3.將大蔥切沫備用;

4.面餳好以後,在面板上面撒上少許乾粉,將麵糰擀開;

5.澆上少許的橄欖油,撒上鹽,撒上五香粉;

6.撒上蔥花,鋪勻,輕輕捲起;

7.切開,兩邊封口,擀勻,放到平底鍋中;

8.翻兩次,出鍋。

主料:面

輔料:蔥花少許、鹽少許、花椒粉少許、香油少許

製作步驟:

1,和好面,最好是和的軟一點

2,擀成長條片,抹上香油、蔥花,撒上花椒粉,捲起后豎著按扁,擀成餅狀備用

3,平底鍋或餅鐺倒油燒熱后開小火,油溫要控制在六七成熱

4,將擀好的餅放入兩面反覆加熱,熟透后即可出鍋

法一

1、雞蛋打散,加入牛奶或者清水調勻,加入剩下材料混合成流動性很好的麵糊(如果太稠可以加水調適,太稀可以加麵粉調適)。

2、麵糊調好后稍稍放置一會就可以開始攤餅子了。不粘鍋最好,一般鐵鍋也行,只是需要擦點油,不要粘鍋就好了。

3、鍋微熱后,用勺子舀麵糊,倒在鍋里然後拿着鍋慢慢的轉開麵糊,一面凝固以後再翻個面,煎成微黃即可。

做法二

材料:雞蛋,蔥花,麵粉,鹽,香油。

1、蔥花、雞蛋、麵粉混合,加入水拌成可流動的糊狀。

2、加鹽調味,再加少許香油拌勻。

3、餅鐺內倒少許油,倒入麵糊,待一邊凝固后翻個面,烙熟即可。

4、電餅鐺的話就不用翻面

注意

1、使用的量具為125 ML的黑色量勺,面為1勺,水為2勺,蛋麵糊約為1勺。 2、蛋麵糊需要邊用邊攪拌,否則容易沉澱。

3、煎制過程中需從邊上用小勺順時針滴入一些油,邊放邊旋轉餅,使餅受油均勻,這樣煎出的餅口感軟嫩,老少皆宜。

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排骨蒸米飯

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排骨上的肉不肥不膩,吃起來十分過癮,所以排骨不管是男女老少都非常喜愛吃的一種食物。在吃排骨的過程中,自然也有許多不同的吃法,例如山藥燉排骨,糖醋排骨等。但是使用排骨蒸米飯卻是一種較為少見的做法,而嘗試過這種做法的人都應該難以忘記這種美味味道。今天就一起來學習排骨蒸米飯的製作方法吧。

首先來看下排骨蒸糯米飯的做法:

材料:糯米,排骨,粽恭弘=叶 恭弘,鹽,生抽,老抽,蚝油,料酒,蔥,姜等

步驟:

1.排骨切小塊,糯米用水浸泡一個晚上,排骨用姜蒜末,老抽、生抽、蚝油、料酒、鹽抓勻后腌制半個小時以上

2.粽恭弘=叶 恭弘用淡鹽水浸泡半個小時后洗凈,鋪在蒸籠上

3.將腌制好的排骨放在糯米里忙打個滾,沾滿糯米

4.把糯米排骨放在粽恭弘=叶 恭弘上面

5.將粽恭弘=叶 恭弘包裹起來

6.將蒸籠放在砂鍋上

7.蓋上蓋子,大火燒開後繼續蒸20分鐘

8.出鍋,撒上蔥花即可

以上主要介紹了排骨蒸糯米飯的做法,你了解了嗎?接着一起來了解下關於糯米的相關知識。

吃糯米有什麼好處

幫助消化

糯米可以幫助消化,也有安神的作用,能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀,糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以後更加突出,而且食用起來也更方便,不太受使用量的限制。

健脾胃

糯米是非常溫和的食補品,它具有補血、補虛及健脾胃等功效。對於時常感到噁心、食慾低靡、腹瀉、氣虛乏力的人來講,可以偶爾食用糯米食物,有很好的緩解作用。

補氣血

因為糯米具有補血和補氣的功效,經常食用還可以調理我們的腸胃功能。很多女性朋友經常會出現氣色不好的癥狀,這是身體氣血兩虛所導致的,我們不妨多吃點糯米煮的粥。

滋補佳品

糯米有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了,能起到很好的治療效果,還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等癥狀。

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雞蛋麵粉蔥花餅的做法

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雞蛋蔥花餅相信大家並不是那麼的陌生,吃起來味道上面也是很不錯,要比普通的蔥花餅更加的鮮嫩一些,主要就是由於其中加入一些雞蛋,會變得更加鬆軟,那麼在和面的時候就應該要將自己準備好的雞蛋混合到麵糰之中,這就可以讓麵糰的味道上面變得更佳,而且水加入的比例也要注意。

蔥花雞蛋餅

【主料】

普通麵粉140g ,水190g,雞蛋3個,鹽2g,小蔥2棵

【製作步驟】

1. 麵粉放在碗中,打入雞蛋。

2. 加入水,調成雞蛋麵糊,再加入鹽,攪拌均勻。

3. 小蔥洗乾淨切碎,剩下的2個雞蛋打散備用(也可以直接把雞蛋打散在餅上)。

4. 平底鍋倒入少許油,燒熱後轉小火。

5. 倒入雞蛋麵糊,等麵糊表面凝固。

6. 倒入適量打散的雞蛋液(可直接把雞蛋打在上面,用勺子攤均勻)。

7. 表面撒香蔥碎,雞蛋液凝固后翻面。

8. 停一會捲起,關火,切斷(也可刷上自己喜歡的醬,加入喜歡的蔬菜,肉類)即可開吃。

煉乳雞蛋餅

【主料】:雞蛋 麵粉 糖 鹽 雞精 黃油 玉米麵粉

【製作步驟】:

1、拿出雞蛋敲入碗中,攪拌均勻。

2、攪拌成粘糊狀,但不能太干,否則倒入鍋中時不容易薄薄的攤開。

3、鍋中加黃油化開,再倒入雞蛋糊。均勻的攤開;

4、用小火煎至金黃后翻面同樣煎成金黃即可。

青蒜雞蛋餅

青蒜雞蛋餅中因為加入了青蒜,所以使雞蛋餅有了一種獨特的蒜香口味。青蒜雞蛋餅的做法其實很簡單的,主要材料就是雞蛋、麵粉再加上一點青蒜。

【材料】:雞蛋、油、生粉、麵粉、量鹽、白鬍椒粉、雞精、青蒜末、蔥末。

【做法】

1、雞蛋、油、生粉、麵粉按 3個:一勺:少量:兩大湯勺的比例混合均勻,裏面加少量鹽、白鬍椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分攪勻。

2、平底鍋加少量油微熱,倒入麵糊攤開成圓餅。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。剛下煎鍋的時候。

4、切好裝盤,煎餅的火一定不要太大,否則會影響色澤。

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喝老酒有什麼好處

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如果是偶爾喝一些老酒對於人們的身體還是有很好的滋補效果,只不過一定不能夠喝太多,要是太多就會起到適得其反的效果,反而讓自己出現醉酒的現象,盡量的還是多喝白酒,這種酒水要比其他的味道更佳好一些,還可以有健脾暖胃的效果,特別是對於身體比較疲憊的人們還可以緩解疲勞。

白酒具有暢通血脈、散淤活血、祛風散寒、健脾暖胃的作用,適量飲用有興奮神經的作用,使大腦抑制功能減弱,血管擴張,血液循環加強,有解除疲勞、興奮精神、增加食慾、促進消化吸收作用。

黃酒含有18種以上的氨基酸,其中人體必需氨基酸8種,此外還含有糖、糊精、醇類,富有營養。黃酒屬於釀造酒而不是人工勾兌酒,其性柔和,對人體作用溫和無傷害,婦女及中老年人喝熱黃酒對身體有益。

果酒以葡萄酒居多,含有醇類、糖類、蛋白質、果膠、鞣酸、氨基酸、維生素等,尤以氨基酸和維生素含量全面而豐富,適量飲用,能補充營養、軟化血管、保護心臟。

啤酒被譽為”液體麵包”,因含有17種氨基酸,還有糖類、醇類、多種維生素、樹脂、苦味質、單寧等,有活血、開胃、保護心臟、幫助消化、消除疲勞、殺死葡萄球菌、抑制結核桿菌、解熱利尿、強心鎮靜的作用,對高血壓、心臟病、腸胃病、腳氣病、消化不良、神經衰弱的人有一定輔助治療作用。

飲酒的作用因人而異。少年兒童、孕婦不宜飲酒;消化道潰瘍病人,泌尿系統結石病人不宜飲啤酒;肝病患者不宜飲酒。

過量飲酒的第二天早上醒來,嗓子感覺乾渴,此時體內殘留有酒精和有害物質乙醛,應想辦法儘早將其排出體外。含無機鹽和糖分的飲料,除了有水分補給作用之外,還有消除體內酒精的作用。運動型飲料和果汁效果就很好,特別是運動型飲料,其成分構成接近人的體液,易被人體吸收,不僅對宿醉有效,飲酒時如果一起喝,也可防止醉得太厲害。

此外,含有茶多酚和維生素C的茶,或用檸檬和蜂蜜做的蜜汁檸檬水,對於宿醉也有效。需注意,不管哪種飲料,若太冰涼有效成分都不易吸收,所以喝常溫或溫熱的。

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粉蒸排骨蒸多久

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無論是粉蒸肉還是粉蒸排骨,在製作的時候都需要使用到特殊的材料,就是粉蒸粉。粉蒸粉可以讓粉蒸肉和粉蒸排骨的味道變得更好,與粉蒸肉比較起來,製作粉蒸排骨的時間更長,因為排骨是一種不容易完全煮熟的食物。如果沒有將粉蒸排骨烹飪較長時間的話,吃下去容易導致拉肚子的現象產生。粉蒸排骨具體需要蒸多久呢?

如果用高壓鍋來完成五香粉蒸排骨這道菜的話,只需要25分鐘。因為用高壓鍋蒸菜,可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,具有傳熱快的特點。適合時間緊湊又想製作這道菜的媽媽們。

但是用蒸鍋的話,時間就要長一點,需要40-65分鐘。不過用蒸鍋是比較正宗的做法,它能夠最大程度地將食材的鮮味發揮出來。

值得注意的是,蒸肉米粉本身有鹹味,腌排骨的醬油和鹽不可多加,否則排骨蒸熟後會過咸發苦。蒸肉米粉要加點清水化開,否則排骨會較干身,也不容易蒸得入味。

五香粉蒸排骨除了好吃,還很有營養哦!不相信?我們這就來了解一下五香粉蒸排骨的營養價值。

1、五香粉蒸排骨能夠貧血調理、滋陰調理。

2、五香粉蒸排骨除了含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

3、五香粉蒸排骨彙集了各種原料的優點,氣味芳香,具辛溫之性,有健脾溫中、消炎利尿等功效,對提高機體抵抗力有一定幫助。

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懷孕“過期了”怎麼辦?

  人們常以“十月懷胎,一朝分娩”和“瓜熟蒂落”來形容妊娠到期后的分娩,因此,有的產婦日子到了也不願引產,執意要等待自然臨產。

  據悉,在自然臨產的產婦中,僅5%左右正巧在預產期分娩,85%左右在預產期前後兩周內分娩,這都屬於正常範圍。還有約10%的孕婦在妊娠≥42孕周時分娩,稱為“過期妊娠”。過期妊娠不屬於正常分娩的範圍,它會給胎嬰兒帶來不良影響。

  那麼,過期妊娠會給胎嬰兒帶來哪些可能的危害呢?

  首先,過期妊娠的胎盤常有退行性改變,俗稱胎盤老化現象,它主要表現為胎盤血管梗塞,閉鎖不通或不通暢,造成胎盤血流量減少,從而使胎兒生長發育必需的血氧和營養物質供應減少,導致胎兒營養不良和宮內缺氧。如果胎盤功能進一步衰退、臨產時的宮縮較強等,都會引起胎兒明顯缺氧,發生宮內窘迫,甚至導致胎死腹中。

  過期胎兒即使有倖存活了下來,也常常是身體瘦小,皮下脂肪缺乏,皮膚乾燥多皺褶,犹如一個“小老頭”,醫學上稱為“過熟兒”。

  過熟兒不僅發育差,而且還易發生新生兒脫水、低血容量、低血糖及代謝性酸中毒等併發症。出生后,新生兒窒息的發生率也高,可為足月妊娠的2至4倍。

  其次,如果過期妊娠者的胎盤沒有老化,胎盤功能正常,則易使胎兒出生體重偏重,甚至成為巨大兒,分娩時容易引起難產。還容易發生胎兒顱骨鈣化、變硬,導致分娩時發生顱內出血等併發症,嚴重威脅新生兒的健康和生命。

  發生過期妊娠可能與孕婦的內分泌功能異常、胎兒發育異常及頭盆不相稱等因素有關,但準確原因迄今仍無定論,因此尚無法人為避免。

  既然無法預防過期妊娠的發生,又要避免發生過期妊娠帶來的不良後果,醫學專家主張:“瓜熟蒂不落、適時應摘取”。

  專家建議,凡孕周≥41周的孕婦都應及時到醫院引產,結束妊娠。因為妊娠41周的胎兒發育已成熟,體重適中、顱骨不硬,因而分娩過程中發生難產、顱內出血等產傷的可能性很小,較安全。



: 分娩期相關

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產後抑鬱的“來”與“去”

  相信很多孕婦在產後都會有種“如釋重負”的感覺,身體倍感輕鬆,但是隨着孩子的出生,既要照顧好孩子,又要打理好工作,很多產婦都會有點應接不暇, 鬱悶、煩躁等情緒就不自覺的找上門來,干擾着各位新媽媽們。產婦們為什麼為產生抑鬱情緒呢?又有什麼方法可以預防或緩解產後抑鬱呢?

  產後女性的情緒變化會非常大。有些產婦在產後感情變得很脆弱,動輒哭泣、傷心、委屈、發脾氣,還特別容易疲勞、食慾不振、性慾減低、失眠,同時,做事的效率及能力減低,也不能很好地照顧孩子,履行做母親的職責等。

  產婦的種種現象都是心理障礙的體現,醫學上稱之為產後抑鬱,發病率為10—20%左右,常發生在產後數月之內,大部分產後一年可以自愈。產後抑 郁往往會影響家庭的和睦。產婦由於情緒上不穩定,稍不順心就衝著家人(尤其是丈夫)發脾氣,如果家人不理解、不體貼,就會造成家庭成員之間的矛盾,甚至造 成家庭破裂;由於產婦情緒不好,辦事能力下降,不能很好地照顧、哺養小兒,則影響了對小兒的早期教育,造成小兒發育發展落後;產後抑鬱還會影響產婦本人的 身體康復及心理健康,嚴重者甚至有輕生或他殺念頭。

  分娩對於產婦是一種很強的刺激,同時常常伴隨着不安的情緒。分娩以後體內孕激素和雌激素水平的急劇下降,引起人的情緒不穩是造成產後抑鬱的主要 基礎。此外,難產、產褥感染、產後出血過多、分娩時疲勞、照料嬰兒等負擔,加上家務瑣事的不順心,婆媳、夫妻關係不協調等,都與產後抑鬱的發生有關。顯 然,預防產後抑鬱,不只是產婦一個人的問題,而是整個家庭的問題。

  那麼,怎樣預防產後抑鬱的發生呢?

  首先,產婦在懷孕期間應閱讀一些有關孕產婦心理、生理及小兒護理方面的知識,以充實自己,從思想上做好準備,培養和鍛煉自己把握心理平衡的能力;

  第二,醫務人員和家屬要正確認識分娩后產婦心理行為的改變,理解產婦分娩后情緒的改變是由於內分泌的突然改變造成的,因而,家人特別是丈夫要倍加關心、體貼產婦,給予更多的幫助;

  第三,對於有孕產期合併症、併發症者,更應給予幫助,避免產後過度疲勞;

  第四,一旦發現產婦有心理、行為的異常,應儘快找心理醫生治療。



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排骨蒸幾分鐘可以熟

文章導讀

排骨是日常家庭中較為常見的一種原材料,而在這做排骨的過程中,每個人會根據自己的口味偏好選擇不同的製作方法,並且排骨較受人歡迎,所以研發出了許多不同的製作方法。除了在日常生活中常見的糖醋排骨山藥燉排骨之外,粉蒸排骨也非常受人喜愛。而在製作粉蒸排骨的時候,大概做多久才能夠蒸熟呢?

家庭蒸排骨一般採用的都是家庭蒸鍋。排骨切段至大小基本均勻和醬料一起在蒸鍋里用強蒸汽蒸20分鐘左右,打開用筷子能扎能扎透或者品嘗一下至排骨軟熟就可以出鍋了。如果是較大塊較多的排骨,則需要增加幾分鐘約30min之內即可!如果想要蒸的快一點,可以把排骨切薄細均勻,具體的蒸得時間還是要看火力,因此,可以選擇在20分鐘左右的時候用筷子插,以完全穿透或者品嘗通過為準。

排骨是一種大眾的食材,有大排、小排、子排、肋排之分,做法多樣,可炒、燒、燉、蒸、炸、醬、燜、烤皆可烹之。今天,就教您做一道蒸排骨,此菜口感細膩,風味獨特,是一道非常適合老人兒童食用。

主料:排骨

調料:食鹽、耗油、香菇、番茄醬、料酒、生粉、蒜、調和油、黑木耳

做法:1、準備好調料包,排骨洗好。

2、香菇、木耳泡好,切碎。

3、先在排骨中放入少量蕃茄醬。

4、再放入耗油、料酒、調料包、生粉、大蒜、香菇、木耳,攪拌均勻,腌上20分鐘。

5、放入鍋中,大火蒸20分鐘左右即可。

蒸排骨的主料是排骨:排骨味甘咸、性平,入脾、胃、腎經,它味道鮮美,不油膩,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。氣血不足,陰虛納差者應該多吃排骨。同時排骨含有蛋白、脂肪、維生素和大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,幼兒和老年人常吃排骨能很好的補充身體所需要的鈣質,促進骨骼健康。排骨上帶有豬肉,而豬肉中必需的脂肪酸並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,所以多吃排骨可以減輕缺鐵性貧血癥狀,特別適合於氣血不足,陰虛納差的人。

此外,排骨還具有延緩衰老的作用,排骨湯對老年人抗衰老有顯著的功效。這是由於人體骨骼中最重要的是骨髓,血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的,人們可以從中攝取增強造血細胞的能力,達到延緩衰老韻目的。而排骨湯正是最簡便的營養豐富的補充食物。排骨湯含豐富的鈣質,缺鈣者也宜食排骨湯,以達到補鈣的目的。用排骨熬出來的湯性寒涼,能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨。若脾胃虛寒,消化欠佳之人食之,易引起胃腸飽脹或腹瀉,故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫,有止瀉健胃補骨作用。排骨通過蒸的方式更能散發出其營養元素。

由此可見,蒸排骨的營養價值十分豐富,值得品嘗。

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烤餅乾溫度

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烤餅乾最重要的就是溫度,如果是沒有掌握好烤箱烤餅乾時候的味道就會出現烤糊的情況,這樣就會讓自己做出來的餅乾味道上面不是那麼好吃,會受到非常大的影響,而且盡量還是應該要使用大火烤十分鐘左右,不能夠過長的時間,要將需要放入的調味料一起混合在以後再放入到裏面烤。

自己烤餅乾

1、黃油軟化后,加入糖粉,攪拌均勻即可,不需要打發。

2、加入雞蛋液,攪拌均勻。

3、倒入切好的蔓越莓干。

4、倒入低筋麵粉,攪拌均勻,揉成麵糰。

5、用手把麵糰整形成一個長方體或正方形均可,並放入冰箱冷凍40分鐘。

6、將凍硬的麵糰用刀切成片。

7、切好後放入烤盤,放進預熱好的烤箱,烤至表面微微金黃色即可。

8、蔓越莓干加入Rum泡軟瀝干備用。

9、黃油室溫軟化,加入砂糖打發,分三次加入蛋液打均。

10、加入低粉,奶粉,抓均成團,再加入蔓越莓干抓均。

11、麵糰分成15g的小團,搓圓壓扁排入烤盤。

12、烤箱160度預熱,上層烤22分鐘。

蔓越莓餅乾的做法

1.室溫軟化黃油加糖粉拌勻,小捲毛趕時間直接把速凍拿出來的黃油隔水化了,大家不用學習;

2.依次倒入少許全蛋大概15克,拌勻倒入低精粉 用刮刀拌勻;

3.蔓越莓幹事先用水浸泡10分鐘左右,加入用刮刀攪拌均勻;

4.蓋保鮮膜速凍10分鐘,便於成型;

5.搓圓成型,放速凍半小時至完全硬;

6.放菜板切5毫米薄片;

7.發現一個盤放不下,我揉一團壓扁,印了幾個卡通形狀;

8.烤箱預熱200℃,中層約15—20分鐘,表明焦黃即可,怎麼樣,很有食慾吧。

烹飪技巧

蔓越莓幹事先用水泡軟,否則不容易切片,容易碎,你也趕快試試,好在父親節犒勞下自己和家人。

用料

低筋麵粉115克

蔓越莓干35克

雞蛋15毫升

輔料

黃油75克

細砂糖60克

蔓越莓餅乾的做法

1.準備所有原料,黃油提前切片,室溫中軟化10-20分鐘,不要軟化過度;

2.蔓越莓切碎;

3.黃油搗碎,加入細砂糖和雞蛋液攪拌均勻;

4.倒入麵粉攪拌均勻,倒入蔓越莓攪拌均勻,成為麵糰;

5.把保鮮膜平鋪,麵糰倒上面,掀起保鮮膜兩邊,用手隔着保鮮膜把麵糰整形成寬和高各5厘米的長方體;

6.放冰箱冷凍1小時后取出,揭開保鮮膜,切成約0.7厘米厚的片,同時打開烤箱預熱170度;

7.均勻的擺在鋪了細緻的烤盤內,170度烤20分鐘左右,表面微黃即可,剛出烤箱時餅乾有點軟是正常的,涼一會就脆了。

烹飪技巧

不同型號的烤箱有溫度差,中間可打開看看,調整合適的溫度,建議新手用稍低溫度,多烤一會,高溫糊了的話就無法挽救了。

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微波爐能烤餅乾嗎

文章導讀

微波爐其實是沒有辦法去烤餅乾,這樣烤出來的餅乾味道也是會變得比較失敗,還是應該要選擇烤箱來烤餅乾,這可以說是現在比較好的一種做烤餅乾的方法,也是不會浪費人們太長的時間,是最快做出來美味餅乾的方式,不過一定要注意使用兩百度左右的溫度來進行烤制,效果會變得更好。

製作步驟

1、打奶油,使用人工攪拌,攪拌時,順同一方向勻速攪拌,這樣攪拌產生的比較集中,能使空氣更好的滲透進奶油,讓曲奇烘焙出的口感不是那麼乾燥。

2、和面,力道要輕柔適中,方向也很有講究,從下而上,反覆不斷,直至完成。

3、成形,整形時,用手輕壓成型。

4、烘焙,烘焙溫度保持在恆溫200度,雖然延長了烘焙時長,但烘焙出的曲奇口感鬆軟、乾濕合宜,吃了更不容易上火。

5、冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴格,在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足,而導致容易發霉;也確保了冷卻過久,導致外來菌浸入。

6、裝盒,包裝盒印刷符合歐盟食品安全標準,在鋁盒內還特製石頭紙內盒。冷卻后的曲奇放入石頭紙內盒,並附贈精美的產品說明書後才密封封裝,封裝完成時,一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外,為了防止鬆軟的曲奇在運輸中破碎,每盒曲奇還特製密封的外盒充氣袋,每個細節成分考慮。

注意事項

1、打奶油時需要順着同一個方向,旋轉時產生的力比較集中,能讓空氣滲入打發材料,曲奇更均勻疏鬆。

2、和面時,翻拌的方向由下而上,不要用太大力,不需要攪拌太久,以防止麵粉出筋

普通做法

食材準備

黃油:120g、糖粉:40g 、細砂糖:30g、鹽:1/4小匙 、雞蛋:一小個 、牛奶: 15ml 、奶粉:15g、低筋麵粉:120g 、杏仁粉:50g、香草精:5ml。

工具準備

量匙、電動打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圓形模、烤箱。

製作步驟

1.將室溫軟化的黃油在大盆里打發,分次加入細砂糖、糖粉、鹽,繼續打至糖溶解。

2.分次加入蛋液和牛奶,用電動打蛋器攪拌均勻。

3.麵粉、奶粉、杏仁粉過篩后,一點點加入,均勻攪拌。

4.加入香油精、葡萄干均勻攪拌。

5.烤盤鋪上油紙,裱花或蓋模把曲奇定型。

6.放入預熱180℃烤箱,大概烤15分鐘。

可可曲奇餅

食材準備

低筋麵粉125G、黃油70G、可可粉25G、雞蛋液約50G(一個雞蛋的量)、綿白糖30G。

製作步驟

1、室溫軟化下的黃油加糖打發至糖完全溶解,一邊打一邊分3-4次加入蛋液;

2、把麵粉可可粉粉混合篩入打發的黃油中,攪拌均勻;

3、揉成麵糰,裝入保鮮袋放冰箱冷藏30分鐘;

4、冷藏后的麵糰取出,視自己喜歡做造型。

5、預熱烤箱190度,烤20分鐘左右。

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