月份: 2021 年 3 月

文章導讀

飲用豆漿的方式是一種很多人都喜愛的事兒，由於豆槳不但香醇，並且營養成分也高，能夠非常好的推動身體健康。早上飲用豆漿的方式，要是並不是空腹喝豆漿得話，針對身體全是非常好的。但是，在服用豆槳的情況下，食用者就會有許多 需要留意的地區了。下邊就為大伙兒介紹一下飲用豆漿的方式的常見問題！

1、並不是每個人兩相宜

在飲用豆漿的方式的情況下我們需要留意的就是否全部的人全是合適飲用豆漿的方式的，中華民族醫藥學覺得:豆槳性溫偏寒而滑利，平常胃寒，飲後有發堵、噁心想吐、呃逆、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人及其夜間尿頻、頻繁遺精腎虛的人，均不適合食用豆槳。

2、不可以與藥品共飲

在飲用豆漿的方式的情況下我們需要留意的便是不可以和別的的一些藥品同樣飲的，一些藥品會毀壞豆槳里的營養元素，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。

3、不可以衝進生雞蛋

生雞蛋中的蛋清會與豆槳里的蛋白酶融合，造成不容易被身體消化吸收的物質。

4、忌過多飲豆槳

一次不適合飲過多，不然非常容易造成過食性蛋白消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適感癥狀。

5、不必空肚飲

空肚飲豆槳，豆槳里的蛋白通常會在人體內轉換為發熱量而被消耗，不可以充足具有滋補功效。飲豆槳的另外吃些吐司麵包、點心、饃饃等澱粉類食物食品，可使豆槳蛋白等在澱粉的作用下，與胃酸較充足地產生酶解，使營養元素被充足消化吸收。

6、不必食用未煮開的豆槳

生豆漿裡帶有皂素、蛋白酶抑止物等有害物，未煮開就食用，會產生噁心想吐、嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀。

7、不宜開水瓶存儲豆槳

在溫度適合的標準下，以豆槳做為養分，瓶里病菌會很多繁育，歷經3~4個鐘頭就能使豆槳劣變霉變。

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串串香是一種盛行於各種街邊的食材，也是一種針對很多人來講，都擁有 非常大的誘惑力的食材。串串香想要做的美味得話，不但要挑選到適合的食物，還需要採用一定的方式來配備香辛料及其火鍋底料，那樣才可以充分運用出串串香的特點來。下邊，就為大伙兒詳解一下串串香的做法！

一、純正麻辣燙配方

調料：川麻椒，川胡椒粉，八角，八角茴香，涼姜，良姜，砂仁，肉扣，白砂糖，醬油，郫縣豆瓣醬，姜，蔥

主要材料：嫩雞翅，乳鴿（二隻，視湯是多少而定），豬骨頭，豬骨頭，羊骨頭，水牛肉，水牛肚

用食油：動物油，黃奶油，菜仔油

製做：放食用油適當，水溫六成，放白砂糖炒出流湖狀，待水溫升高直至九成，下嫩雞翅，待色調成鮮紅色略重，加寬湯，稍煮，放黃奶油，動物油，豬骨頭，羊骨頭，水牛肉，放川麻椒，八角，八角茴香，涼姜，肉扣，良姜，砂仁，少量醬油，溫火輕燉。另出鍋，放菜籽油，炒郫縣豆瓣醬出香氣，放生薑沫；待肉爛，湯品相，后三次去異味，湯成

二、麻辣燙配方

原材料： 水豆腐 蝦丸 西藍花 花菜 蟹棒 鮮蝦 黑木耳 沙拉菜 麻椒 蔥醬

輔材：金針蘑，香萊，窩筍等（在長沙市的調料有很多種多樣，各種各樣葷素搭配都是有）

佐味：蒜末或色拉油調合汁 火熱。

作法：

1 將所述菜清洗連接成串兒

2 做鍋加溫，倒進一點油，待油熱后，放麻椒（炸成麻椒油），添加清水（或骨頭湯），再放進姜蒜。

3 待水開后，添加辣椒粉（我加的是酸辣面調味品一包；）

三、串串香的底湯調料

菜籽油200克（約耗135克），動物油100克，郫縣豆瓣醬30克，泡生薑片30克，酸辣椒節40克，大蒜瓣10瓣，生薑50克，麻椒15克，白砂糖25克，食鹽10克，雞精5克，胡椒面3克。多加老母雞湯或鴨湯500克.

炒菜鍋置火上，下菜籽油燒開，下泡生薑片、酸辣椒節、郫縣豆瓣醬末、生薑（拍破）炸兩下，潷去余油，下動物油、大蒜瓣、麻椒等再炸兩下，倒進雞或鴨湯，煮10分鐘，下白砂糖、鹽、雞精、胡椒面，煮沸，打去白沫子，就可以了 此湯也可做為火鍋的底鍋。

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玫瑰花是一種較為普遍的中藥藥材，也是一種能夠減輕身體的多種多樣身心健康問題的中藥材。當然，玫瑰花也是能夠立即泡茶服食的。喝玫瑰花水，針對身體的身心健康，尤其是針對女士的身心健康來講，是擁有 非常大的益處的，由於玫瑰花較大 的作用便是能夠活血化瘀通脈、養顏美容、調神靜氣、推動心臟身心健康等。

一、活血化瘀通脈及其散瘀止疼

玫瑰花性溫味辛，服食后針對心經絡及其肝經的健康保健實際效果非常好，另外哈具備一定的獨特香氣，服食后具備氣香行散的功效。這類中草藥材進入體內以後具備活血化瘀通脈及其散瘀止疼的實際效果，非常是針對一些女士閉經、經痛及其生完孩子血暈的狀況都是有很非常好的功效。此外，若是人體出現了中風癱瘓、關節痛、跌打及其斑疹紫暗的問題，還可以服食玫瑰花。

二、養顏美容

玫瑰花泡水喝的作用還包含了去斑功效，這是由於玫瑰花中帶有很多的胡羅卜素化合物，這類物質進入體內能夠具有去斑的功效。玫瑰花進入體內以後可以合理的調整人體內分泌，那樣人體中的基礎代謝速率就提高了，另外還可以合理消除身體的內毒素，令人體愈來愈身心健康。所以說，玫瑰花具備去斑身體排毒的功效，另外還可以令人體的身體素質越變越好。

玫瑰花還能夠活性皮膚，合理的補充皮膚所需要的原氣，那樣體細胞的蓄水工作能力及其保濕工作能力便會大大的提高，角質層薄的體細胞水分含量也當然提升，皮膚展現一種晶瑩剔透瑩潤的情況。嫩嫩、潤滑的皮膚，它是許多 追求美麗女士針對皮膚的追求完美，而玫瑰花則能夠協助我們做到這一心愿。

三、調神靜氣

許多 女士都來和網編埋怨，長期的總結會造成自身的精神越來越心煩起來，另外邏輯思維反映也將更為遲緩，這應當該怎麼辦呢？權威專家告我們，人體出現這類狀況更為關鍵的一種原因便是腦缺氧。玫瑰花進入體內以後可以讓身體血液循環系統的速率提升，令人體維持在一個均衡的情況，不但能夠減輕煩躁不安的情緒，還可以令邏輯思維反映更為的靈巧。

四、推動心臟身心健康

玫瑰花泡水喝的作用還包含了推動心臟身心健康，生物學家在小動物的的身上開展了試驗，發覺玫瑰花進到小動物的人體以後具備不一樣水平的抑止心肌梗塞及其心肌缺血的功效。玫瑰花可以對腦垂體開展刺激性，那樣所造成的恭弘=叶 恭弘素能夠維護心臟身心健康。

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香辛料是大家在烹制的全過程當中較為常見到的調味品，這是由於香辛料能夠使食材的味兒越來越更為與眾不同。自然，也有一部分香辛料，是能夠用於除腥，在製做魚等腥味兒較為重的食材的情況下，是能夠挑選到這種香辛料來應用的。那麼，去腥味的香料有哪些呢？下邊將為大伙兒開展相關信息！

一、紅蔻

紅蔻，香味濃厚，味兒辛辣食物。去臭味（腥味）。可消除動物類食物的腥臊味道，為食物提鮮，多用以醬、煮、燉、燒、鹵等菜肴的製做，每公斤畜類食物使用量為10克上下，一般 與八角、肉桂粉、胡椒粉等配搭。紅蔻為姜科植物大高良姜的乾躁完善果子。秋天果子發紅時才收，去除殘渣，晾乾。身型小，帶皺皮，果子裡邊有籽。香辛，香味溫和。和麻椒成相輔相成關聯，一起能激起複合型味。50斤湯用15g上下。彭中理氣，澀腸治腹瀉。用以脾胃虛弱，久瀉不止，脘腹脹痛，食滯嘔吐。醒脾醒酒：用以喝酒過多引發的嘔吐，腸胃不適等症。

二、白豆蔻

白豆蔻，苦香氣辛涼有點苦，提鮮去異味（去腥味）。白豆蔻別稱多骨、白豆蔻。沁色白黃，具備油溶性，辣而香味溫和。姜科綠色植物，主產區於越南地區、菲律賓。廣東省、廣西省、雲南省等地也是有種植。（賣量）。白豆蔻忌火，不能炮製。到最終才放如湯中為好。 用於燉、燒、燜制各種各樣家禽類原材料。一般每1Kg食物需要加上白豆蔻2克-5克。在熬料滷汁或醬汁時應用。每50Kg的水或湯需要加上白豆蔻30克-50克。

三、山楂果

山楂果，為薔薇科綠色植物山裡紅或山楂果的完善果子。山楂果主產區於河南省、山東省、河北省等地，以山東省生產量大，質佳。山楂果多見種植品。秋天果子成熟時採收。切成片，乾躁。山楂果生用或炒用。性酸，助消化化積、化淤行滯，對高血壓高血脂有顯著的減少功效，一般以溫煮為好，當奶茶也是有優良的成效。一般煎服食10-15g。輔助進味，還可以做到遮住腥味功效。

四、梔子

梔子，辛，溫。別名毛桃，花木蘭，紫玉蘭。袪風，清眩。治頭痛，鼻淵，鼻塞堵塞，齒痛。全國性辛夷花主產地河南南陽，生產量佔全國性的70%。有關為什麼叫辛夷花，有一個叫法，傳說故事有一位漂亮的王后叫梔子，由於想念戰役的老公抑鬱成疾，最後客死它鄉，人死之後在它的墳上綻放出一種花瓣，大家以便留念她，取名字叫梔子。

五、迷迭香

迷迭香，味微辛，味道甜而又似草藥味。去腥味。特別是在合適用於燉魚、煮肉、燉烏雞。一般原材料的凈重控制在1Kg上下時，需要加上迷迭香2-3克。配搭別的香辛料研磨成粉，用於腌漬雞、鴨、牛肉、牛羊肉，再用於烘烤，香氣尤其突顯。別名山胡椒，有與眾不同的恭弘=叶 恭弘臭和麻舌樣口感，帶清甜味，芬芳明顯，用以魚尖生產加工烹制及湯 的調料提鮮。 迷迭香為歐州烹制常見香辛料，味兒香辛，用於加在煮肉、蛋或湯中。應當儘快添加，令其其充足釋放出來香味。歐州傳統式上覺得迷迭香代表膽量，因此歐洲中世紀常常用它贈送給出戰的勇士。迷迭香屬綠色植物在我國稱之為地椒、地麻椒、山椒、山胡椒、麝香草等。

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麻辣燙是一種從四川、深圳流傳開來的食材，現如今，可以說在中國各省，都可以見到麻辣燙的影子。麻辣燙以香辣主導，在製做麻辣燙的情況下，能夠添加的蔬菜水果及其肉類食品也許多 ，能夠考慮不一樣人的口感，因而麻辣燙這類食材也是愈來愈火爆了。那麼，麻辣燙的調料配方及其做法是什麼呢？

一、麻辣燙調味品大公布

黃奶油250克、菜籽油100克、郫縣豆瓣醬150克、永川豆豉50克、老冰糖10克、麻椒5克、胡椒粉2克、辣椒干30克、醪糟汁20克、紹興酒20克、蕃薯粉10克、食鹽100克、砂仁10克、八角茴香10克、排草10克、白菌10克、辣椒粉250克、 酸菜魚火鍋1500克。

二、麻辣燙的食物

能夠用於做麻辣燙的食物非常豐富多彩：

蔬菜關鍵有藕、馬鈴薯、青筍、大白菜、絲瓜、東瓜、花椰菜、黑木耳、金針蘑、香菇、平菇、海帶絲、春筍、水豆腐、豆油皮、豆芽菜、紅苕粉條、米涼粉等。

肉類食品關鍵有牛羊肉、牛毛肚、豬黃喉、雞雞胗、兔腰、血豆腐、毛肚、香腸、雞蛋、大魷魚這些。

麻辣烫一般是一份一份的，假如要想多配搭好多個種類，還可以在一份里多冒幾類，例如一份素的，能夠冒上青筍，黑木耳、芥藍菜、鴨胗、血豆腐這些；一份葷的，可以上牛肚、翅尖、鵝腸這些。

麻辣燙的火鍋底料料汁類似火鍋，由豆瓣電影、朝天椒、麻椒、姜及其各種各樣調味料在油中炮製，再添加酸菜魚火鍋熬料而成。

三、麻辣燙的製做流程

1.制滷汁。炒菜鍋置灶火上，下菜籽油燒到6完善後，下郫縣豆瓣醬（先剁細）煵酥，速放進蕃薯粉、麻椒炒出香味后馬上下酸菜魚火鍋。再放進舂茸的水豆豉、研細的老冰糖、黃奶油、醪糟汁、米酒、食鹽、白鬍椒粉、辣椒干、砂仁等調料。熬開后撥通泡沫塑料即成滷汁。

2.制主要材料。將蔬菜清洗、兔腰、泥鰍、毛肚切割成2公分寬度的格子；牛肚、豬環喉切割成4公分上下厚為；午餐肉罐頭切割成4公分上下厚為的片狀；葷菜切割成3公分上下的片狀。用清洗的竹籤子各自連接成串。

3.燙制。滷汁鍋置灶火上，煮沸以後使之維持小沸，將各種菜用串好的竹籤子燙制，依據不一樣菜式的熟度燙制完善。

4.蘸食。燙制完善的菜式放到配有辣椒粉和炒鹽的盤裡，依據自身的口感需要蘸辣椒和鹽后服用。

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海蠣子是一種很多人都喜歡吃的海貨，而花蛤也是一種盛行於街邊的特色小吃。做為二種貝類食材，很多人針對兩者都搞不清，覺得海蠣子便是花蛤。實際上，彼此之間並不可以一概而論，花蛤僅僅海蠣子的一種，海蠣子包括的範疇更大。下邊，就為大伙兒詳解一下海蠣子及其花蛤的有關專業知識！

一、海蠣子和花蛤一樣嗎

嚴格意義上來說，不可以說蛤蜊便是花蛤。可是，花蛤是海蠣子的一種。海蠣子，又叫蛤蠣，也稱之為蛤、文蛤、西施舌、蚌、花蛤，是雙殼綱軟體動物的通稱，在其中一些類型能夠服用。即海蠣子是多種多樣能食貝殼類的通稱。例如白蛤也是海蠣子的一種，但紋路就和花蛤不一樣。花蛤歸屬於縱紋，而白蛤的紋路是和珍珠貝樣子相近的環狀，另外珍珠貝成近四角型，兩側澎漲，頂殼凸出，而且甲殼的頂端呈乳白色，張口位置有棕褐色圈。

換句話說，花蛤是海蠣子中的一個種類，為海蠣子科小動物四角海蠣子或別的各種各樣海蠣子的肉，產在我國沿海地區一帶。花蛤是海蠣子，但海蠣子不相當於花蛤。

二、花蛤便是蛤蜊

花蛤是海蠣子，但海蠣子不相當於花蛤。海蠣子是通稱。可是，花蛤便是蛤蜊。

蛤蜊別名泰國簾蛤，也有雜色蛤和泰國蛤仔等別稱，屬簾蛤目簾蛤科綴錦蛤亞科花簾蛤屬泰國簾蛤種，殼長2.5到5.7公分，有多種多樣紋路和色調，而且雙面殼不一，可是上下類似，有顯著嵌入肌腱。

花蛤別名蛤蜊，海南省地域稱芒果螺，是一種軟體動物，約長3公分，殼橢圓狀，淺褐色，邊沿藍紫色。日常生活在淺深海。珍珠貝較高挑，是長橢圓狀。殼面棕褐色或淡紫色，滿布不太標準的藍紫色博聞狀紋路，並常被有1層明亮的殼皮，同舟生長線較細膩。殼內乳白色或有點藍紫色，外衣竇彎入淺。

三、海蠣子有多少種

海蠣子是雙殼綱軟體動物的通稱，類型多種多樣，經常吃的海蠣子有8種，如白蛤、青蛤、老頭兒蛤、蛤蜊、文蛤、西施舌、油蛤和血蛤，分別的味兒機殼也不同樣，在其中蛤蜊更為美味，稱之為“天下第一鮮”。

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海蠣子是一種營養成分很豐富多彩的食材，也是在現如今較為受人熱烈歡迎的海貨之一。海蠣子的食用方法有很多種多樣，在其中就會有許多 人喜愛喝水煮海蠣子。水焯海蠣子製做起來並算不上難，可是在製做以前及其製做的全過程當中還是需要把握一定的方法的。下邊，就為大伙兒詳解一下水焯蛤蜊的做法及其營養成分！

一、水焯蛤蜊的做法

1、海蠣子放到乾淨的盆中，放一些鹽，吐沙，大約二十分鐘、半小時

2、鍋中倒進水，水開后，把吐沙的海蠣子撈出來，放進鍋中煮

3、張口就所有撈出來

4、提前準備撈噢

5、所有撈出來

6、放進涼水侵泡

7、把辣椒干扒開，蔥、姜，蒜所有切成片

8、下油，加郫縣豆瓣醬，炒成辣椒油；添加蔥蒜、朝天椒油爆

9、把海蠣子所有撈起來，倒進鍋內開展油爆，放鹽、糖開展調料、添加米酒

10、油爆30秒后，把一開始煮海蠣子的湯添加到鍋中

11、漸漸地進味、炒糖色。

二、海蠣子的營養成分

蛤肉的營養成分豐富多彩，在每100克蛤肉中含蛋白10克、人體脂肪1.2克、碳水化合物化合物2.5克，及其碘、鈣、磷、鐵等多種多樣礦物和維他命，而蛤殼中則含碳酸氫鈣、碳酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代科學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑止腫瘤生長發育的防癌效用。

三、海蠣子的作用功效

蛤蜊肉及其貝殼類軟體動物中，含一種具備減少血細胞膽固醇功效的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，他們兼具抑止膽固醇在肝臟生成和加快代謝膽固醇的與眾不同功效，進而使身體膽固醇降低。他們的作用比常見的降膽固醇的藥品谷固醇更強。大家在服用海蠣子和貝殼類食材后，經常出現一種生機勃發的覺得，這對消除一些苦惱病症毫無疑問是有利的。

海蠣子忌與石螺、橘子、萵筍同食。

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鷓鴣是一種飛禽，也是一種能夠用於服用的小動物。鷓鴣的營養成分是很高的，針對人體的滋補養生實際效果也很好，正因而，許多 人都是挑選用鷓鴣熬湯來吃，以做到補充營養成分的目地。自然，再用鷓鴣煲湯的情況下，還能夠添加党參、山藥及其五味子等中藥藥材。下邊，就為大伙兒介紹一下党參淮山五味子鷓鴣湯做法及營養成分！

一、党參淮山五味子鷓鴣湯

用材：党參一兩，山藥一兩，五味子五錢，鷓鴣一隻，姜、蔥、老母雞湯、鹽等適當。

鷓鴣清洗、出水量。党參、山藥、五味子、生薑片、蔥段等放進火鍋中，引入老母雞湯，溫火煲約一小時，調料供用。

二、鷓鴣的營養成分

辛溫。《隨息居飲食譜》：“和五臟，健脾開胃，益心魄。”党參甘平，益氣，生津止渴。山藥，甘平，健脾胃潤肺，健腎益腎。《本經》：“柔肝、養血力，長肌肉，久服耳目聰慧。”五味子，酸辛溫，斂肺滋腎，生津止渴，澀精，滋陰養血。《本草備要》：“溫性，五味俱全，益氣養陰津，滋陰養血清目，寧嗽清咽，除煩。”

三、五味子的作用與功效

具備斂肺止咳化痰，收斂性固澀，補腎壯陽寧心，安神助眠，益氣養陰津之功。突顯的作用便是護腎安神助眠。此外能夠維護人體五臟-心、肝、脾、肺、腎在我國和當代日本國(侵略戰爭時盜取很多中醫藥學材料)，五味子是受歡迎的專論主題。早在幾千年前，皇宮皇室和中藥材優秀教師已廣泛選用這類傳統式延用的強身健體妙品。五味子，說白了是一種具備辛、甘、酸、苦、咸五種藥效的果子，在一般只含有一、二種藥味的中草藥材之中，實在是與眾不同。這類五味俱全、五行相生的果子，能對人體五臟–心、肝、脾、肺及腎充分發揮均衡功效。

四、淮山的功效與作用

中醫學覺得，山藥“主傷中滋陰養血，除熱寒濕邪，益氣力，長肌肉，久服卧底聰慧”。很多古典風格醫學書籍都對山藥作了很高的點評。在民俗，山藥是人所共知的滋補養生上品。它帶有蛋白、糖原、維他命、人體脂肪、膽鹼、胃蛋白酶等成份，還帶有碘、鈣、鐵、磷等身體不能缺乏的碳酸鹽和營養元素。

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竹蟶是一種很多人都愛吃的東西，這關鍵是由於竹蟶的味兒是很美味的。當然，竹蟶的營養成分也是不可小覷的。竹蟶的食用方法有很多種多樣，在其中就會有許多 人喜歡吃炒蟶子。而在炒蟶子的情況下，還可以添加不一樣的食物，應用不一樣的方式。下邊，就為大伙兒詳解一下炒蟶子的方式！

一、如何炒蟶子美味

辣炒蟶子作法一：

1.竹蟶買回去後用鹽小水泡2鐘頭，目地是讓竹蟶們吐碎石子。

2.提前準備調料：蔥、姜、蒜、小辣椒絲

3.熱鍋滾油，先進行爆香朝天椒蔥姜，再炒蟶子，添加少量米酒除腥提鮮，還加了一點海鮮醬油。

4.火災炮製十多分鐘的模樣，竹蟶的殼都伸開了，這就熟透。

5.起鍋前添加蔥絲煸炒兩下(加了柱侯醬不加鹽啦，海貨味兒要淡點突顯鮮香)，辣炒蟶子就製成啦。

二、辣炒蟶子作法二：

1、提早將竹蟶用鹽水侵泡2鐘頭(餵養的竹蟶2鐘頭可吐盡沙，天然的的聽說要2天)，吐盡沙，撈起來控干

2、炒菜鍋燒開，倒進油，放進蒜泥、生薑片炒出香味

3、倒進竹蟶煸炒，添加辣椒干同炒

4、煸炒至竹蟶殼開，用鹽和胡椒粉調料就可以

5、在吃竹蟶時，最好是將蟶肉周邊那一圈黑條除去，由於那圈黑條等於蟶殼內外中間的”密封膠條”，較臟。

三、辣炒蟶子作法三：

食物：竹蟶400g、圓蔥70g、豆鼓6g、油辣子3g、生薑沫3g、鹽4g、味精2g 、米酒4g

做法

1、提早將竹蟶用鹽水侵泡2鐘頭，吐盡沙，撈起來控干。

2、將蟶子肉去臟物清洗，綽水，洋蔥切絲

3、鍋內入油，油燒爆鍋姜、辣椒干、豆鼓、油辣子出香氣，倒進竹蟶、圓蔥煸炒，添加米酒、鹽、味精、煸炒至竹蟶殼開，進味后就可以起鍋。

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