月份: 2023 年 9 月

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職人精心熬煮鳥人雞白湯，一嚐誕生於美國的日式拉麵。（圖/倪昕辰攝）

記者倪昕辰∕台北報導

身為拉麵控的台灣人，絕不能錯過在紐約出生的日式拉麵店！「鳥人拉麵」位於台北大安區的巷弄裡，醒目的公雞招牌，走進門是小巧溫馨的空間，帶點工業風的裝潢。坐在吧台座位，享用著職人現點現煮的雞白湯拉麵，彷彿置身日本拉麵店。如此濃濃日本味的拉麵，竟來自美國紐約。

有別於日本品牌拉麵，「鳥人拉麵」起源於美國紐約的串燒店，店裡每天以大量的新鮮雞肉製作燒烤料理，於是也有了大量的新鮮雞骨，藉此誕生了現煮熬製的「雞白湯」。在日本拉麵師傅的指導下，經歷千百次嘗試調整，終於研發出獨家的「鳥人獨家雞白湯」。2010年在美國正式開幕，目前紐約、波士頓已各有三家分店。2016年跨海來到台灣展店，至今在台北也有了三間分店。晚上店家更是營業到深夜時分，是許多人的宵夜口袋名單之一，要挑戰拉麵控們的味蕾。

▲在吧檯享受職人現煮的雞白湯，彷彿置身日本拉麵店。（圖∕倪昕辰攝）

主打的雞白湯拉麵，點餐時可依自己的喜好，挑選麵體的軟硬度，上面的肉品可選擇雞肉（舒肥雞胸肉）或豬肉（叉燒）。雞肉經過舒肥法，一掃雞胸肉的乾柴，肥瘦相間的叉燒肉，有著濃烈炙燒的香氣。激辛版的鳥人白湯，愛吃辣的人絕不想錯過這種層次的堆疊。喜歡挑戰超濃郁湯頭，可來碗台灣限定濃味加倍的濃郁鳥人雞白湯。另外還有蝦味拉麵、味噌拉麵等不同風味可以選擇。吃完拉麵仍不滿足，不彷再加點一碗限量的炙烤豬肉絲丼飯，豬肉跟美乃滋經過直火燒烤，迸出令人意料的風味。

▲激辛鳥人白湯，滿足多層次的口感。（圖/倪昕辰攝） ▲限量的炙燒豬肉絲丼飯。（圖∕倪昕辰攝） ▲台灣限定的濃郁鳥人雞白湯。（圖∕倪昕辰攝）

帶著美國鳥人拉麵的精神理念，以及對料理的執著，落腳美食一級戰區的台北，堅持每一碗現點現煮，要的就是能讓台灣人能夠吃到原汁原味的紐約鳥人拉麵，這樣的職人精神，照顧著每一個愛拉麵的靈魂。宵夜達人與拉麵控們，準備好開動起來了嗎。

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鳥人拉麵—台灣總店 TOTTO Ramen
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號
營業時間：11:30—00:00
週一～週日 11:30–00:00

TOTTO Ramen 鳥人拉麵–中山店
週一：11:30-00:00
週二~週六：11:30-04:00(深夜食堂)
週日：11:30-00:00
地址：台北市中山區中山北路一段105巷7號

TOTTO Ramen 鳥人拉麵–西門店
週一：11:30-00:00
週二~週六：11:30-04:00(深夜食堂)
週日：11:30-00:00
地址：台北市萬華區中華路一段108號

TOTTO Ramen 鳥人拉麵官網：

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▲童言童語獻唱。(圖/新北市客家事務局 提供)

記者黃俊育 / 新北報導

新北市客家義民爺文化祭將於10月14日至10月15日在新北市民廣場盛大登場，今年客家義民爺文化祭以「義起靚新北」為整體活動主軸，系列活動中「義同唱新北」活動，特邀請第16屆金曲獎「最佳客語演唱人」湯運煥(東東)重新編曲的客家四首歌曲，客家山歌子曲調《少年讀書愛用心》、客家平板曲調《好好做事好將來》、客家小調《桃花開》及傳統歌謠《挑擔歌》，曲風兼具傳統與創新元素，歌詞兼具勵志與客家精神，邀請大家義同到客家局臉書唱新北。

▲傳唱客家山歌。(圖/新北市客家事務局 提供)

活動期間於9月1日至9月20日，大家只要在新北市客家局臉書貼文留言處Tag 2位好友並留言分享新北客家四首歌曲『好好做事好將來、桃花開、挑擔歌、少年讀書愛用心』其中任一首歌曲中選出最喜愛的一段歌詞分享，即符合參加娃娃機夾取獎品的好康活動資格，將由電腦抽取350組(1人/組)入選民眾，在10月14日至10月15日新北市客家義民爺文化祭中參加娃娃機夾取獎品活動。相關歌曲歡迎到新北市客家文化典藏資料庫網站下載。

▲義同唱新北。(圖/新北市客家事務局 提供)

新北市政府客家事務局長林素琴表示，這次「義同唱新北-好客夾夾樂」活動，讓參與者進一步了解客家音樂之美及客家文化的魅力，更體現客家文化內涵，同時彰顯新北市客家的豐富多元性。希望透過與時俱進的活動方式，傳承客家信仰的精神與價值，以在地化、年輕化及國際化，提升「都會新北客家」的文化認同，透過多元、創新的結合，規劃出老少皆宜的系列活動，讓文化的傳承與青年、後生的參與，加深新北都會客家的深度。

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▲齊唱客家山歌。(圖/新北市客家事務局 提供)

今年活動內容包含義民爺文化祭的傳統大典，10月14及15兩日也將舉行創意神豬靜態展，邀請客家鄉親透過創意，將神豬文化融入環保理念，以環保素材搭配米食等，製作別具創意的神豬作品供奉義民爺並響應環保，歡迎民眾前往觀賞！動態活動部分，也邀請民眾一起逛青創市集，同時也將舉行社團研習成果展演活動，以客家歌謠結合舞蹈、樂器等藝術為媒介獻藝義民爺，展現社團鄉親樂活傳承與推廣客家文化的精神，各種表演輪番上陣演出，展現客家獨特的音樂饗宴。

▲鬧連連山歌唱。(圖/新北市客家事務局 提供)

「義同唱新北-好客夾夾樂」活動相關辦法及更多「112年新北市客家義民爺文化祭」相關活動及訊息，歡迎至新北市客家局臉書粉絲專頁查詢。

新北市客家局臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/ntpchakka

新北市客家文化典藏資料庫網站:https://www.hakka-digital.ntpc.gov.tw/bin/home.php

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▲九份山城漸入傍晚街燈點亮，璀璨夜景搭配山海景觀有如置身畫中。(圖/新北市觀光旅遊局 提供)

記者黃俊育 / 新北報導

新北市觀光旅遊局於去(111)年7月上架境內第1支「淡水漁人碼頭」即時影像後，今(112)年6月增設第2支的「中和烘爐地」即時影像，短短一個月就吸引許多網友點擊觀看新北市的百萬夜景，廣受好評。

昨(1)日再宣布打造第3支的「九份」即時影像，選定在位於九份的至高點「開成殿」架設，帶給大家風華絕代的山城美景！

▲九份即時影像偶爾也會捕捉到清晰的彩虹。(圖/新北市觀光旅遊局 提供)

新架設的九份即時影像，以超低照度、高畫質的鏡頭，在接近無光的情況下也能拍出清晰的影像，適合九份山城迷幻多變的夜間拍攝，呈現出更美、更細膩的夜景星空。開成殿的遼闊視野能俯瞰整個九份聚落，還能眺望遠方的基隆山、基隆嶼以及濱海公路上的深澳漁港，尤其每到日落時分，餘暉將九份染為金黃，山海絕景有如置身畫中，入夜後更增添了如寶石般閃耀的海上漁火，華燈初上令人讚嘆不已。

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▲不想出門人擠人看煙火，舒舒服服在家透過新北市的烘爐地即時影像，也能將大稻埕煙火。(圖/新北市觀光旅遊局 提供)

新北市觀光旅遊局長楊宗珉表示，觀光局所打造的3支即時影像，都可以在「新北旅客New Taipei Tour」官方YouTube頻道24小時不間斷觀看，其中「淡水漁人碼頭」和「中和烘爐地」2支即時影像，觸及高達92萬次的觀看次數。建置在「淡水漁人碼頭」的即時影像因位置優越，也將配合新北市暑期強檔活動「2023淡水漁人碼頭煙火秀」於9/10同步線上播放現場的絢爛煙火，邀請大家一起共賞燦爛奪目的煙火表演。另外位於地勢較高的烘爐地，也能欣賞到「大稻埕夏日節」中的精彩煙火，鎖定「新北旅客 New Taipei Tour」官方YouTube頻道，在鏡頭的彼端也能大飽眼福。

風華絕代的九份山城美景，早期因盛產金礦而吸引掏金客湧入，造就了繁華的傳統老街、復古的建築和特色坡地景觀，有如動畫裡的夢幻山城，無論白日或夜晚，九份的唯美氛圍皆呈現獨特魅力的景觀，也成為攝影愛好者拍攝的首選地點和國際旅客來臺的熱門觀光景點，因此也成為設置第3支即時影像點位的考量之一。

新北市觀光旅遊局歡迎民眾除了透過線上24小時即時影像觀賞境內美景外，也可以親自造訪有山、有海、有歷史人文、有特色美食等豐富觀光資源的新北市，處處都值得旅人漫遊。更多景點及遊程資訊也可上「新北市觀光旅遊網」或「新北旅客Facebook粉絲專頁」查詢。

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九月金針花海令人迷。（圖∕温富振攝）

時序推移九月天，花蓮縣赤科山、六十石山的金針花正在盛開，這個季節花海迎人温度凉爽，少了人潮車輛壅塞，賞花心情更是輕快舒暢。

我們一行抵達赤科山已經是中午時分，山上氣温涼爽，金針花海熱情綻放，賞花心情大好，最開心的是少了大半賞花人潮，覺得心情自在舒暢。

▲盛開的金針花海。（圖∕温富振攝）

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賞花拍團體照，總是少了一個親友入鏡，一位賞花男士老遠走過來，主動替我們拍照，赤科山上不但花海漂亮，人情味更是濃厚。

赤科山花季期間，道路管制，因為山路狹窄，急彎道又多，最好開小型車上山，以策安全。

今年金針花雨水充沛，至少還有半個月花期，賞花，九月最適宜。然而，颱風將至，花海盛況能否維持，令人憂心。（本文作者∕資深媒體人：温富振）

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（2）日在松山文創園區舉辦「好客民宿品牌快閃活動」。(圖/交通部觀光局提供)

地方中心/台北報導

臺灣是一座有山、有海、有人情味，充滿自然美景和人文內涵的島嶼，交通部觀光局以「民宿漫遊，首選好客」為主題辦理「好客民宿品牌快閃活動」，將好客民宿體驗帶進城市，民眾可透過現場VR體驗臺灣好客民宿多元風格，跟著好客主人的引導重新認識臺灣，把旅遊從體驗變為感動。

今（2）日在松山文創園區舉辦的「民宿漫遊，首選好客」活動，除了有好客民宿業者帶來自家特色體驗及手作商品外，也透過VR 裝置帶著民眾親臨現場開箱民宿，彷彿置身民宿中。現場規劃好客民宿住宿中的五大情境「在地體驗、文化帶路、悠遊時光、旅人餐桌、特色空間」，邀請民眾近距離感受民宿主人熱情；玩好客民宿線上心理測驗並分享民眾與民宿「速配」測試結果（），幸運者就有機會獲得好客民宿住宿券，錯過今日實體活動的民眾，網路活動即日起到9月30日至活動網站，仍有機會抽獎。

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▲民宿主人現場音樂表演。(圖/交通部觀光局提供)

觀光局於2022年製作的深度好客民宿系列影集也於現場全天候放映，影集邀請金鐘獎得主吳鳳走訪全臺精選五間特色民宿，以世界觀眾的角度與民宿主人進行深度交流。有的民宿主人精通茶道、料理、有的致力環境保護、推廣永續旅遊。除了享受一晚的休憩之外，更能從主人的待客之道、在地獨特性中，經歷一回深度心靈之旅，體會民宿主人的生活哲學，以美景和人情味堆疊出層層滋味，活動現場打造視聽空間，讓民眾用不同方式感受臺灣的「好客精神」，引領民眾前來探索，認識好客民宿標章！

交通部觀光局表示，「好客民宿」是交通部觀光局從全臺一萬多家合法民宿中精選出的民宿，以「親切、友善、乾淨、衛生、安心、素養」六大精神為核心，篩選出優質民宿，旅客在計畫旅行時，可安排入住好客民宿深度體驗臺灣，只要看到「好客民宿」標章，就是民宿的優良品質保證！

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▲大同鄉復興村石門溪隘勇線步道揭牌啟用。(圖/大同鄉公所提供)

記者張辰卿/宜蘭報導

為重現復興村隘勇線與樟腦產業的歷史場景，大同鄉公所在客家委員會的支持下，於112年6月完成第一段約750公尺的步道，步道沿線除恢復遺址樣貌外，也設置數處包含牛拖木意象及景觀平台等休憩空間。重新整理的石門溪隘勇線步道，成為一條親山生態步道，坡度平緩好走，非常適合全家大小健行踏青。

大同鄉鄉長何勝立表示，石門溪隘勇線步道的啟用，對復興村來說別具意義，因為這是一條日治時代留下來的古道，是當年為了保護樟腦產業而設的防守線，時隔多年步道年久失修雜草叢生，隘勇遺址等歷史場景也都被淡忘，還好復興村在社區營造的資源盤點過程中，重新把這珍貴的資源找回來。

▲形塑觀光休閒環境，活絡地方產業經濟大合照 。(圖/大同鄉公所提供)

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何勝立進一步指出，復興村隘勇線步道建置工程，不只是完成一條步道，更重要的是希望透過步道營造，形塑觀光休閒環境，作為青年創業的資源，吸引從事小農、生態文史導覽或休閒旅遊等青壯人才回流，促進在地就業，活絡地方產業經濟。

大同鄉公所表示，步道建置計畫總經費1千萬元，其中客委會補助860萬元，其他部分費用由公所自籌。公所106年起就陸續爭取客家委員會補助，從基礎調查到擬定客家遺址環境營造計畫，從耆老訪談到實地踏勘測繪，一步一步慢慢累積，歷經多年終於完成第一階段約750公尺的步道。隘勇線舊步道全長約4公里，後續公所還將持續協助爭取中央支持，推動第二階段步道整理及腦寮修復作業。

▲非常適合全家大小健行踏青。(圖/大同鄉公所提供)

大同鄉公所指出，復興村除了新啟用的石門溪隘勇線步道，轄內更有清水地熱和櫻花溫泉等景點，鄰近周邊也有清水湖環境教育基地、玉蘭休閒農業區、九寮溪生態園區及崙埤泰雅地景公園等適合全家大小一起悠閒漫步，親近大自然的好地方，歡迎民眾到大同鄉來趟舒適愜意的秋季輕旅行。

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▲行讀光影美濃：庄頭散策，九月起將帶領民眾踏足美濃客庄。(圖/高雄市客委會提供)

記者陳立驌/高雄報導

由高雄市政府客委會與財團法人高雄市客家文化事務基金會主辦的「2023客家悅讀節×生活交響閱」，行讀光影美濃：庄頭散策，九月起將帶領民眾踏足美濃客庄，從在伙房進行的庄頭講座，到庄頭走讀的「客庄後生行聊購物路線」，帶領大小朋友一同探索、閱讀美濃客庄的飲食及日常生活的文化交織之美。

高雄市政府客委會主委楊瑞霞表示，「2023客家悅讀節×生活交響閱」在美濃推出「行讀光影美濃：庄頭散策」一系列活動，期望透過書籍和媒體傳播的方式，從書本到走讀，鼓勵民眾用新的觀點看待、審視周邊的人事物，從中找到對家鄉與土地的愛與認同。楊瑞霞進一步指出，藉著「行讀光影美濃」，「懂吃」即「懂生活」；美濃以其優質的米而聞名，食粄在這裡已有百年歷史，從甜粄、鹹甜芋粄、豬籠粄、新丁粄、圓粄、紅粄、碗仔粄、面帕粄，了解美濃傳統各種口味的粄食。

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9月2日在美濃放安老街上的邱添貴派下伙房進行兩場文學對談講座，早上由來自屏東勝利星村的「小陽‧日栽書屋」店長蔡依芸與美濃「柚仔林合和學堂書店」店長大福進行對談，上午場《那些年，我們無法直視的禮俗》主題聚焦在「禮俗」上，以甘耀明《喪禮上的故事》一書做為讀本開啟討論。

▲行讀光影美濃：庄頭散策，在美濃放安老街進行兩場文學對談講座。(圖/高雄市客委會提供)

下午場《那些年，我們吃不完的市場經典》講座談「禮俗」，也與「吃食」有關。客庄伙房的禾埕經常成為家族年度聚餐的首選場所，同時也是慶祝過年和節慶的地方，多的是搭起爐灶，燃起柴火，炊各樣粄食的空間。蔡依芸店長將與大家分享美食、粄食的故事，這些永遠吃不完的美味。

「行讀光影美濃：庄頭散策」至10月間，將陸續安排「鏡頭．客庄」及「庄頭走讀」活動，以舉辦講座、走讀、影像放映等方式，帶給民眾更多元的視角來品味客家書香世界與客庄風景。更多有關「2023客家悅讀節×生活交響閱」活動資訊，請至財團法人高雄市客家文化事務基金會臉書粉專：

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