標籤: 珍珠奶茶

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棗是日常生活十分普遍的一種食材，不但口味較為香甜，並且還可以作為零食來服用，味兒也很好，而常常吃棗對人體也是有非常大的益處，能夠 具有養血補氣的作用，對女性的身體很好，而棗是歸屬於溫性食物，常常吃還可以做到補血補氣的實際效果，而人體處在容易上火期內還可以吃棗的，吃棗不容易造成容易上火。

上火還能吃紅棗嗎

容易上火以後一般是能夠 服用大棗的，不容易加劇有關病症，並且能夠 每日泡浸枸杞紅棗茶食用，還能在一定水平上協助減少內火旺。可是歸屬於躁熱身體素質的群體就需要盡量減少服用，且要留意不可以一次性服用過多，不然可能會造成血糖高或是消化不良等不適感病症。大棗帶有豐富多彩的含鐵等物質，可以清理血管垃圾並改進血液商品流通，補血補氣益氣養血的實際效果特別是在顯著，長期性適當服用能夠 具有養生保健功效。

吃紅棗的禁忌

1、月經期不適合吃紅棗

女士在月經期不宜吃紅棗，非常是身體濕氣重伴隨有水腫病症的女士。棗味甜酸，多吃會推動唾沫代謝，體內濕氣會集聚在身體，導致水腫狀況更為比較嚴重。非常容易水腫的女士應當多吃一些去濕氣利尿的食物。月經期吃紅棗得話則是會導致月經量過多，一般是要經期以後才剛開始吃紅棗。

2、身體躁熱不適合吃紅棗

大棗歸屬於清補的食材，假如身體內火旺的人再吃紅棗則是會導致火上添油，會導致濕熱的癥狀產生。另外大棗糖份很高，也不宜糖尿病患者服用，非常容易造成 血糖升高

3、吃棗后不必立刻吃高蛋白食物食品

大棗中帶有很多的維他命C，而維他命C會使很多的蛋白凝固成塊反倒影響人體對蛋白質的消化和吸收。一般在吃了大棗后的一到2個小時后再吃高蛋白食物的食品。非常要留意的是，棗不可以跟海鮮產品的食材同吃，服用過多會造成食物中毒。

4、大棗最好是不必跟絲瓜或籮卜一起服用

籮卜中帶有抗壞血酸酶，絲瓜中則帶有維他命溶解酶，這二種成份都可能毀壞別的食材中的維他命。

5、大棗也不必與蛋白質食物同食

小動物的肝臟含有銅、鐵等原素，銅亞鐵離子非常容易使別的食材中常含的維他命空氣氧化而喪失作用。

6、服食退燒葯時不必服用大棗

服食降燒藥品另外服用糖份高的食材非常容易產生不可溶的複合體，降低藥品前期的消化吸收速率。棗歸屬於糖份高的食材，故不可以與降燒藥品同食。

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並並不是僅有男士的人體中才會存有雄激素，女士的人體中也應當適度存有雄激素，才可以推動女性的身體的生長激素均衡。可是雄激素對男士的發肓而言十分關鍵，一般雄激素代謝充沛的男士也會更具備男子氣概。可是在現代社會愈來愈多的男士出現了雄激素代謝低的現況，此刻有什麼食物能夠 提升雄激素?

第一種雄激素高的食材是莧菜，莧菜是十分普遍的一種可以祛寒、補陰和壯陽的蔬菜，莧菜裡邊帶有很多的維他命和礦物，能夠 輔助的醫治夜盲症、乾眼症、皮膚不光滑，也有減肥瘦身的作用，男士常吃能補腎壯陽激起雄性激素。

第二種是腌制的生蝦，腌制的生蝦是海貨里的一種，一直被稱作夫妻性生活補充劑，它裡邊帶有豐富多彩的鋅，能推動雄激素的生成，還能保持腺管的一切正常運行，碳烤生蚝，生蚝粉絲味兒都很非常好，自然其他小龍蝦，魚籽等也是有一樣的作用。

第三種是純蜂蜜，純蜂蜜擁有 防止便秘，也有提高性功能，刺激性泌尿系統的工作能力，純蜂蜜中帶有許多 碳水化合物，活躍性性激素的物質，這種可以推動身體基礎代謝，除此之外還帶有的糖能有利精夜產生。

第四種是牛鞭，牛鞭也就是牛的生殖器，帶有很多的雄激素、人體脂肪和蛋白，男士吃一些之後能夠 補腎壯陽扶陽，輔助的品質腎虛勃起障礙、頻繁遺精、腰酸腿軟等病症，還帶有的膠原蛋白粉能夠 美容護膚。

第五種是蛋白質食物，像牛肝等，這種食材裡邊有比較多的膽固醇，而膽固醇是生成雌激素的關鍵秘方，除此之外，還帶有能推動腎上腺激素和雌激素的物質，能提升男士的雄激素。

第六種是肉類食品，像牛肉，羊肉等，雄激素都十分的高，適度的吃一些對補腎壯陽，刺激性雄性激素都很有效。

這六種便是雄性激素高的食材，因而男士能夠 適度的吃一些，對激起雄性激素都很有效，除此之外，其他水果蔬菜也有蛋白還要適度的攝取，考慮營養成分所需，平常還要開展些鍛煉身體，維持良好的心態，讓人體更為身心健康。

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核桃仁應該是家家戶戶都存有的一種乾果食材，由於核桃仁中帶有很多的植物油脂營養元素等成份對身體大有益處。另外核桃仁的外在形狀和人腦構造一些相近，因而在許多人的眼裡來看，核桃仁也有利於健腦增強記憶力。此外核桃仁也具備別的功效，今日的文章內容就為閱讀者解讀常吃核桃的好處。

一、核桃仁營養成分成份

碳水化合物化合物0.8g、鉀540Mg、磷280Mg、鎂131mg、人體脂肪65.6g、鈣25mg、蛋白15.2g、膳食纖維素11.6g、維生素D10μg、硒4.62μg、鈉4mg、鐵2.2mg、鋅2.05mg、銅1.17mg、維生素b31mg。

二、常常吃核桃對人人體有什麼益處?這六大益處你一定要了解!

1.吃核桃益處一健腦

大多數人都了解多吃核桃是能夠 健腦的，我們每日都需要採用腦殼來思索問題，用久了如同人的身體一樣是需要補一補的，能夠 提高邏輯思維活躍性工作能力和記憶能力，非常是老人記憶力並不是非常好，能夠 每日吃一點核桃仁來補一補。這關鍵應用的核桃仁中ω-3油酸原素具有的功效，常常吃得話能夠 改進記憶能力，給你記憶能力越來越越變越好。

2.吃核桃的好處二補腎壯陽

常常吃核桃對補腎壯陽有一定的益處，非常是男士們們，假如你出現小便頻次比較多、腿酸無力、遺精滑精等病症，這都是由於腎虛造成的，此刻我們需要吃一些食材和藥品來補腎壯陽，在其中核桃仁是補腎壯陽的上品，能夠 每日吃3個來補腎壯陽，常常吃的上邊有關的病症會明顯改善。

3.吃核桃益處三降低血糖

高血糖的人便會造成三高問題，如今三高在中老年中非常容易產生。因此在平時的情況下我們需要根據吃一些新鮮水果、蔬菜水果食材來降低血糖。在其中常常吃核桃能夠 降低血糖，防止高血壓病症的產生。關鍵是由於核桃仁中帶有膳食纖維素和維他命全是能夠 協助我們降低血糖的。

4.吃核桃益處四維護心臟

心臟是我們身體的性命關鍵來源於，因此在生活起居中我們一定要鍛練和維護好心臟。核桃仁具備抗氧化性成份，還帶有很多的黃酮類物質和硒元素，能夠 維護我們的心臟，具有養心髒的功效，要想維護好心髒的盆友就吃核桃吧!

5.吃核桃益處五防衰老

核桃仁是一種吃完能長命的食材，常常吃得話能夠 有防衰老的益處，關鍵是由於核桃仁瓜瓤中帶有蛋白和各種各樣營養元素，能夠 滋補養生我們的一些人體器官，讓他們的作用獲得提升，降低身體有害物氧自由基的產生，最終做到防衰老的功效。非常可用用女性朋友和中老年群。

6.吃核桃益處六防止便秘、減肥瘦身

吃核桃的好處能防止便秘和減肥瘦身是非常少有些人了解的，原因竟然是由於核桃肉中帶有膳食纖維素和植物油脂具有的功效，能夠 加速腸道蠕動，讓排便排出來身體之外。還能夠減少身體對發熱量的消化吸收，最終做到減肥瘦身的作用。因此需要減肥瘦身的盆友在晚上吃了一些有發熱量的食材，可以吃一兩顆核桃仁哦。

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蒜苔在我們的餐桌上是很常見的一道食材，吃起來不僅味道美味，營養物質也是非常豐富的，日常生活中喜歡吃蒜苔的人是非常多的，蒜苔不僅好吃有營養，其實蒜苔在平時的做法也是很多的，可以涼拌着吃，還可以腌着吃，還可以炒着吃，其實不管怎樣吃，味道都是非常好吃的。

怎樣炒蒜苔好吃?

蒜苔炒蛋

所需食材以及輔料

主材：蒜苔400g、雞蛋一隻

輔料類：鹽4勺、蚝油一勺、植物油一勺

詳細步驟

步驟一：先準備好蒜苔以及四勺鹽，我們的第一個步驟是，腌蒜苔!把蒜苔切成2厘米左右的小段，然後放入鹽，攪拌均勻，放入碗中腌制大約30分鐘。就是額外增加了這個步驟，會讓蒜苔又嫩又香，炒后也不會變黃喲。

步驟二：把腌制好的蒜苔沖洗一下，洗去多餘的鹽分。和雞蛋、蚝油一起準備好。這樣腌制好的蒜苔就會沒有蒜氣並且自帶合適的鹽味啦。炒什麼都會很入味的!

步驟三：平底鍋放入植物油，中火燒熱後放入蒜苔，翻炒10秒鐘即可，此時千萬不要翻炒太久!然後推到鍋邊。

步驟四：打入一個雞蛋，用筷子輕輕滑散，然後快速放入一勺蚝油，這裏推薦用筷子來翻炒而不是用鏟子，筷子在滑蛋方面會更加靈活好用。待所有蛋液全部凝固成型后就可以快速的盛盤上桌啦!

小貼士

蒜苔含有辣素和大蒜素，是非常好的天然殺菌葯，可以抑制大腸桿菌和多種病原體的生長，可以多給家人食用，尤其是孩子吃，提升免疫力，預防流感都有很好的食療作用喲!

什麼食物不能和蒜苔一起吃

蒜苔+韭菜：這兩種蔬菜一起吃會影響腸胃的消化，使人的身體感到難受。

蒜苔+地黃：兩種菜分開吃營養價值都十分的豐富，但是如果一起吃反而會降低兩種食物的營養，不利於人體的吸收。

蒜苔+大蔥：兩種菜一起吃會降低蔬菜原本的殺菌效果。

蒜苔+何首烏：兩種菜分開吃營養價值都十分的豐富，但是如果一起吃反而會降低兩種食物的營養，不利於人體的吸收。

哪些人不適宜吃蒜苔

1、便秘患者不宜吃蒜苔

經常吃蒜苔會導致人體內消化能力變差，使人們不能正常的排便，造成腸胃難受的效果，所以腸胃消化不好或者經常便秘的人不宜吃蒜苔。

2、視力不好的患者不宜吃蒜苔

經常吃蒜苔會導致視力下降，影響視力，所以視力不好的人應該少吃蒜苔。

3、肝病患者不宜吃蒜苔

肝病患者，不適宜過量食用蒜苔，有肝病的人過量食用蒜苔，會造成肝功能障礙，使病情更加嚴重，或者會使病情再次複發。

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很多人都喜歡在工作的過程中飲菊花茶，這種習慣是非常好的，不僅可以及時的給身體補充水分，而且菊花的功效也有很多，不過菊花的種類非常的繁多，不同的種類所起到的效果都是不一樣的，其實最受歡迎的就是胎菊，胎菊屬於涼性的飲品，所以不會導致身體上火，那麼胎菊去火嗎?

第一，胎菊去火嗎?　　首先要確定的是，喝胎菊是可以降火的。哪些癥狀引起的上火可以喝胎菊?比如說嘴巴干苦，眼睛乾澀，舌苔枯黃，像這些癥狀導致的上火都是可以喝胎菊的，這些癥狀是由於肝火或者肺火造成上火。要是你有這些癥狀，可以選擇用胎菊來來降火。

第二，胎菊，因為崑崙山脈常見，又叫崑崙胎菊，從藥性上說，胎菊是涼性食物，經常喝胎菊有降火的功效，所以，喝胎菊是不會引起上火的。為什麼有些人喝胎菊後會上火?正常情況下，喝胎菊是有敗火功效的，如果，喝胎菊后產生了上火情況很有可能是買到了經過人工處理過的染色胎菊，建議立即停飲。

第三，胎菊中有豐富的氨基酸成分，氨基酸能夠清除人體的自由基，經常喝胎菊有潤腸通便、排毒養顏的效果。而且胎菊中含有多種黃酮類物質、維生素、礦物質等營養元素，所以喝胎菊茶還可以“降三高”。

胎菊去火嗎?不僅去火還降壓消脂，經常飲用胎菊能夠減少身體內的脂肪。並且能夠有效的消炎殺菌，對於預防感冒以及慢性腸炎等都有顯著的功效作用。幫助人們軟化血管，及時清除體內的垃圾毒素讓人的體內液達到一個平衡。胎菊茶主要對於冠心病及三高等有着比較特殊的輔助療效。胎菊茶還是養顏的良品。更是清肝明目補陰的聖品。尤其是對於眼睛過度疲勞造成的傷害有一定的緩解作用。

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石鍋拌飯也被大家叫做韓國拌飯，吃起來不僅味道美味，而且還很有營養，在平時是很受歡迎的美食，尤其是很多的年輕人在平時是非常喜歡吃的，石鍋拌飯做好之後五顏六色的，顏色的搭配是非常好的，光是看着都很有食慾，其實石鍋拌飯製作起來也是非常簡單的，石鍋拌飯配料是什麼呢?

石鍋拌飯配料

拌飯里蘊涵着“五行五臟五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利於肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿蔔五行屬火，利於心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利於脾臟。蘿蔔、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利於肺臟。最後，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利於腎臟。

石鍋拌飯做法

原料：胡蘿蔔半根，小香腸2根，新鮮香菇2個，菠菜一小把，豆芽一小把，韓式辣醬

做法：

1、蔬菜等原料都準備好洗乾淨，瀝干水分，

2、香菇、胡蘿蔔都切成細絲，放在樂葵料理盒裡微波爐加熱3分鐘，

3、香腸也切成細絲，菠菜，豆芽也放在樂葵料理盒裡微波爐加熱3分鐘，

4、保養好的石鍋用刷子在石鍋內刷上油，

5、鋪上煮熟的米飯，

6、把熱好的菜都均勻的碼在飯上，

7、另起一鍋煎一個荷包蛋，然後把邊角修掉，

8、把荷包蛋鋪在菜上，

9、石鍋放在灶上，開中小火慢慢煮，聽到“滋滋”聲的時候在多煮個4-5分鐘，然後關火即可吃的時候拌上韓式辣醬就行。

小貼士：

1、用料理盒微波爐加熱，所以菜熟的很快，如果沒有料理盒可以用鍋子炒熟，反正碼在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什麼菜隨意，

2、石鍋內一定要刷油，不然就沒有鍋巴啦，油多點也沒事的，

3、加熱好的石鍋很燙，拿的時候一定要用隔熱手套或者其他東西，別燙傷了。

石鍋保養秘技：

買回來的石鍋一定要保養哦，不然加熱的時候很容易開裂的。

1、先用淘米水泡石鍋，石鍋要完全浸沒在水中，泡2天;

2、泡好的石鍋繼續在鹽水內泡两天，石鍋也一樣要完全浸沒在鹽水中，鹽加個幾勺就行;

3、取出石鍋洗凈，完全晾乾，注意要完全晾乾哦，晾乾后就是這樣的白色;

4、然後用油在石鍋里裡外外都刷上油;

5、放在烤箱內，150度烤20分鐘，重複2次，這樣石鍋就保養好啦;

如果沒有烤箱，據說小火慢慢加熱也是可以的，石鍋在烤箱內加熱是最安全的，沒有烤箱的話建議大家保養好以後先煮煮粥，這樣對石鍋好，反正保養好的石鍋就變得很光滑了。以後用的話也要注意，石鍋內的水分沒有干就不要在火上加熱，吃完的石鍋要等自然冷卻了再浸泡、水洗，以後用的時候也忌開大火。

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因為現在有很多豬肉都是養豬場泗陽出來的，所以豬肉的星期會比較重，吃豬肉值錢為了去除腥氣和裏面的一些油脂，可以過水焯一遍，這樣在用豬肉當做食材的時候做出來的食物味道吃起來會更加鮮美，切豬肉的口感吃起來會更加細嫩，那麼豬肉用熱水還是冷水焯比較好呢?

焯水不但可以去除食物本身含有的部分毒素物質，還可以起到殺菌消炎的作用。不過大家一定要注意焯水時間，盡量不要超過一分鐘，否則可能會導致營養流失，甚至可能會影響到食物的口感。

那麼今天就要說到豬肉的焯水，其實大多數人都有個壞習慣就是喜歡把肉，放到熱水裡面烫一燙就撈出來，這麼做就是焯水了嗎?豬肉進入了熱水裡面烫一燙時間不久並不能做到去腥，把肉質變軟的效果，而且還會只把外面的一層肉質變熟，裏面還是生的，這樣口感會極差。

不要小看了焯水這一步驟，焯水是很影響菜好不好吃的一門技巧。所以說必須要用冷水來進行給豬肉焯水，冷水焯水，豬肉先放進鍋里的冷水中，冷水會慢慢的浸入肉裏面，這樣達到均勻效果些。苦澀味去除，還可以排除豬肉里的血污。

所以說一直以來，一大部分人用的懶人方法其實是不行的，還是要堅持下來噢。焯水可以使肉類原料去除血污等異味，如牛、羊、豬肉及其內臟焯水后都可減少異味，腥味等。

調水后可以調整幾種不同原料的成熟時間，減少正式烹調時間，由於食材的原料不同，放鍋里加熱的成熟時長也不同，所以很多食物焯水之後會成為半熟的程度，然後二次加工的時候就能很快的出鍋了，如果不經焯水就放在一起烹調，會造成原料有些生，有些熟，導致口感很差!

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黃瓜在日常生活中的使用方法非常多，除了涼拌黃瓜直接食用黃瓜之外，也可以腌制小黃瓜當做一個非常不錯的下飯菜。腌制黃瓜是許多人都非常喜歡吃的一道美食，尤其是在家中菜不合胃口的時候，端出一小碟腌制黃瓜想必都會被一掃而空。而在家製作腌制小黃瓜的時候，要學習到的方法有哪些?

腌黃瓜的做法一

材料：黃瓜1600g、泡椒5個、朝天椒5個、白醋240ml、冰糖160g、食鹽2勺、生抽240ml、姜1小塊、蒜2頭

做法：

1、黃瓜洗凈后擦乾表面的水分，切小拇指粗細的條;

2、在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分;

3、大蒜剝皮切片，老薑洗凈擦乾表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量;

4、將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化;

5、將腌制后的黃瓜控一下水分，然後放進上一步驟調製好的料汁中，腌制5小時左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁;

6、將腌制過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁;

7、將過濾后的醬汁放在鍋子里大火燒開轉小火煮5分鐘左右;

8、醬汁涼后，重新放入黃瓜條繼續腌制5小時左右;

9、重複步驟6至8兩到三次，最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取。

腌黃瓜的做法二

原料：黃瓜(三斤);

配料：胡蘿蔔(兩根小的)、醬油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一塊)、蒜(一頭)、白糖(二兩)、白酒(二兩)、干辣椒(少許)、鹽(三兩);

步驟：

1、將黃瓜胡蘿蔔切條，放入鹽;

2、灑鹽的黃瓜用手搓幾下，讓黃瓜充分吸收鹽;

3、拌勻的黃瓜用重物壓上，把水分擠出(我放在蒸籠上，上面壓了一大盆水，放了一個晚上);

4、壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很咸(放鹽是為了殺水，但並不會所有的鹽分都會隨水分溜走)，根據自己口味決定是否用清水清洗;

5、醬油一大碗(袋裝的大概一帶半)加糖2兩入鍋煮開，要煮到糖完全化了，然後一定要煮到沸騰，徹底放涼;

6、在涼了的醬湯中加白酒、味精少許，再入黃瓜、姜、蒜、辣椒腌制。

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雖然說可以泡酒的中藥材有許多，但是大家經常使用到的中藥材卻還是當歸。因為當歸作為一種可以達到明顯補氣血效果的中藥材，使用當歸泡酒的話，可以將當歸中的物質成分充分激發出來。因此使用當歸泡製出來的藥酒，當歸味道濃重，對人體也有明顯的滋補效果，而當歸泡酒的正確方法是如何的呢?

1、當歸枸杞泡酒

首先我們需要準備泡酒的材料，先準備當歸，雞血藤和熟地黃30g，白朮準備20g，加上白酒1500ml。然後將當歸和其他藥材用清水洗乾淨，曬乾切碎后可以裝入紗布袋中，然後用繩子將布袋口綁起來即可，綁口后就可以將容器中灌酒了，然後將紗布袋放入酒中即可。然後密封容器口之後放置在陰暗環境下釀製一個月即可開封，將藥渣過濾掉后即可飲用，沒有服用兩次即可，每次控制服用量在10-20ml，早晚各一次。

當歸枸杞酒能夠起到滋陰補血和調補肝腎的作用，所以說對女性來非常棒，特別是對於有貧血的女性非常有幫助，用於老年人的陰血不足，提高人的記憶力，還能起到提高視力的作用。

2、當歸黃芪酒

製作當歸黃芪酒的話首先要準備當歸30g，黃芪150g，白酒1000ml，然後將黃芪研磨成粉末和當歸一起放在紗布袋中，將紗布袋的口子紮緊之後就可以放進裝好酒的容器中了，然後將酒放在陰暗的環境下一個星期即可開封，靜止過濾出藥渣之後就可以飲用了，每天飲用兩次，每次20ml左右即可。

當歸黃芪酒可以起到補氣生血，氣血虛弱的作用，也是對貧血患者很有效，而且能夠幫助機體緩解疲勞，還可以解決白細胞減少症，血小板減少性紫癜，對閉經也有很好的治療作用。

3、當歸酸棗仁酒

同樣首先我們要準備適量的當歸，然後準備同比例的酸棗仁，另外搭配黨參、黃芪和白朮各20g即可，還有白酒1000ml，將所有的藥材洗干之後放入紗布袋裡面浸入酒中，過兩個星期之後就可以取出紗布袋了將藥液取出來藥渣都過濾掉后即可服用，每天服用20ml，每天2次即可。

當歸酸棗仁酒能夠補脾養心，幫助我們補血，緩解貧血導致的頭暈和精神不振等癥狀，平時用腦過度的朋友也可以使用來緩解腦疲勞，緩解健忘失眠症。

以上就是當歸泡酒的配方及功效了，其實當歸酒的製作方法有許多，帥帥本期只是抽取了比較常用常見的幾種配方進行講解，當歸還可以與麥冬等葯一起泡酒，效果都是特別的棒，當歸能與多種藥材混合使用，不會產生副作用，可以放心使用。

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羊肉的全身上下都是寶羊頭可以吃，養眼睛也可以吃，而且羊的蹄子還有羊身上的骨頭和肉都可以，吃法還有很多種類型，比較常見的是大蒜炒羊肉，這道做法非常的簡單，而且口感也特別的好，裏面可以加入一點點香菜，因為香菜搭配羊肉可以去掉裏面的膻氣，還不擔心對身體會有害處。

孜然香菜炒羊肚

材料

主料：羊肚、香菜段、蔥絲

輔料：油、孜然粒、鹽

做法

1熟羊肚開水烫一下撈出。

2香菜去恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘洗凈切段，蔥切大絲。

3鍋里放油，然後加入孜然粒爆炒出香味，加入香菜梗、大蔥羊肚，鹽（喜歡也可以加胡椒粉）大火爆炒兩三分鐘即可。

小貼士：先炒孜然粒，味道會更香。

大蒜炒羊雜

材料

大蒜、羊雜（或者牛雜也可以）、食用油、料酒、鹽、雞精

、生抽、甜面醬。辣椒少許、生薑

做法

1. 生薑切細碎待用，大蒜切段待用、辣椒切細碎代用、羊雜冷水下料酒飛水去腥后切條待用。

2. 鍋中加入油少許，放入辣椒薑末爆香。

3. 放入羊雜翻炒，在見變色後放入料酒、甜面醬少許，醬油少許，繼續翻炒。

4. 注意火不能小。

5. 翻炒一道兩分鐘后，放入切好的大蒜。繼續翻炒。

6. 放入少許的水，注意不要多。蓋上蓋悶燒一會。一分鐘左右。

7. 加入適量的鹽、雞精調味。即可。

注意：此菜為快炒菜，切記火不可以小。

由於羊雜是一個比較特殊的食材，本身有較大的膻味，有些人愛吃有些人不愛，所以在料理時大蒜、甜醬多少無明確要求，可根據自己口味輕重調節。

青蒜炒黃豆芽

簡介 質地柔嫩，滋味鮮香。

材料

主料：黃豆芽450克，青蒜100克，

調料：色拉油50克，鹽5克，味精3克，白砂糖2克，辣椒粉8克，香油10克

做法

1.將青蒜洗凈，切成1.5厘米長的段；

2.將黃豆芽掐去根須，洗凈撈出，瀝干水分；

3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱下入辣椒粉略煸；

4.再放入黃豆芽、精鹽、味精、白糖炒拌均勻，再放入青蒜段炒拌斷生，淋香油，出鍋裝盤即可。

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