冷凍水餃應該如何做煎餃?

文章導讀

餃子是在每一個家庭中不可或缺的麵食。餃子的做法包括,蒸餃,煎餃,水煮等,要說怎麼吃的口感最好,相信很多人都會選擇吃煎餃。但是,不管是自己包餃子,還是買回來的速凍餃子,都要放在冷凍室里才可以保持不變質,因此凍餃子做煎餃,對於很多人來說,是一件困難的事。那麼,冷凍水餃怎麼做煎餃呢?

煎餃的做法

1、食材準備:速凍水餃半袋;一大杯冷水;少許油。

2、平底鍋內先將油倒入一點點,均勻的刷在鍋底,然後將速凍水餃一個個放進去。開火,中小火。先將餃子的一面煎上色,然後翻面過來,將另一面也煎上色。

3、倒入沒過餃子腰部以上的冷水,大火煮開。然後繼續中火慢慢收水。

4、看到水分慢慢變少,直到底部有點接殼的時候,用筷子輕輕的將餃子和鍋底分開。看到餃子底部變金黃色,然後再將餃子翻面煎另一面即可。

5、裝碟,蘸醋開吃吧。

煎出金黃的餃子小竅門:

1、想要煎出金黃的餃子,一定要先將餃子用油煎一下,這樣底色基本就固定了。

2、加入的水一定要是冷水,因為速凍水餃裏面都是凍住的,加冷水能將裏面的餡料煮熟透。

3、如果是剛包的餃子做煎餃,也需要用油煎一下,加入的水冷熱都可以。

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