文章導讀
地瓜是人們生活中很常見的一種食品，因為其吃起來味道香甜，並且含有很豐富的營養成分，從而比較受人歡迎了。地瓜對於人體還是存在有一定好處的，比如可以增強人體抵抗力、或者是促進腸道蠕動、有利於消化等等。地瓜的吃法是有很多的，炸地瓜片就是比較常見的一種，下面就來介紹一下地瓜片怎麼炸好吃又簡單。
炸地瓜片
材料黃肉地瓜 2顆,中筋麵粉 180g,蛋 1顆,鹽 適量,清水 200c.c.,食用油 1T
做法
1: 麵粉、蛋、鹽、清水攪拌均勻。
2: 將食用油調入，攪拌均勻，靜置30分鐘再使用。
3: 地瓜削成自己喜愛的厚度。(帶皮去皮依個人喜好)
4: 將步驟3.放入步驟2.的麵糊。
5: 炸油加熱至180度右，將步驟4.入鍋油炸至兩面金黃，
6: 將炸好的地瓜取出，放置在廚房紙巾上稍微吸取油脂。
7: 灑上些蔥花或自己喜愛的配料，即可享用。
功效
(1)紅薯，原產於南美洲等地，現中國各地都有種植。富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
(2)紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多餘的鈉。
(3)食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。
(4)紅薯抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
吃紅薯可能導致四種危害
1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃
因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
2、紅薯含有一種氧化酶
這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。
3、紅薯的糖分多
身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
4、紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪
但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。
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