文章導讀
大閘蟹是日常生活較為普遍的水物質，而大閘蟹的味兒十分美味，作法多種多樣，每一種作法都是有與眾不同的味兒，十分合適當代群體服用，可是無論怎麼做螃蟹清洗螃蟹是第一步，清理乾淨以後才可以更強的作出美味可口的大閘蟹，最先將大閘蟹放進水裡侵泡再加一些純糧酒，用軟毛刷輕輕地的清掉碎石子，那樣清理的較為乾淨。
螃蟹怎麼清理
1、一個塑料臉盆，一把軟毛牙刷，純糧酒及其新鮮大閘蟹就緒。
2、放適當的水白酒在盆中，讓大閘蟹在酒類里泡5-10分鐘。由於純糧酒的刺激性，大閘蟹會全自動排出來身體一部分殘渣。
3、待純糧酒醉暈大閘蟹后，用右手把握住大閘蟹蓋的兩邊，旋轉蟹肚，左手再小心地用軟毛牙刷細心刷掉螃蟹腿上的淤泥。
4、隨後，用牙刷一下二隻蟹鉗和蟹蓋兩邊，蟹鉗上的毛質里存有很多污漬，要多刷兩下。
5、以後，就需要打開蟹臍了。用右手把握住大閘蟹的2個蟹鉗，並旋轉使蟹肚臉朝自身，用左手打開蟹臍，用勁擠壓臟污。
6、隨後，藉著蟹臍與大閘蟹腹部也有空缺的情況下，快速用牙刷一下乾淨蟹臍間隙里的細沙。翻蟹臍的情況下右手一定要趕緊二隻蟹鉗，以防它逃離掉或是擠傷自身。
7、最終把刷完后的大閘蟹放到流動性水裡沖凈后就可以下鍋了。
大閘蟹的營養成分
1、吃蟹不但能補充蛋白，還能協助我們消化吸收別的碳水化合物化合物，是秋天絕佳的食物。
2、大閘蟹含鉀、鈉、鎂、鈣、等多種多樣營養元素，對每個年齡層的人而言全是一樣極好的滋補養生食物。
3、吃蟹還能補充維他命D，推動血液循環系統。非常是有益於小朋友消化吸收鈣提高骨骼生長發育。
吃蟹的忌諱
1、吃蟹情況下忌飲茶!由於茶恭弘=叶 恭弘茶的鹼性物質會和胃酸中合，不利大閘蟹的消化吸收，因此吃蟹前後左右一小時內不必喝茶。也有便是茶恭弘=叶 恭弘茶中的單寧酸會使蛋白凝結，不利身體消化吸收蟹棒的蛋白，比較嚴重的情況下還可能造成腹瀉或腹痛。
2、不必冷食配大閘蟹服用!寒涼食物非常容易使胃腸溫度減少。冷食與大閘蟹同食非常容易造成腹瀉、嘔吐等病症
大閘蟹的清除方式
清洗螃蟹胃內臟器官物小竅門!
(1)食鹽水侵泡
買回去的活螃蟹應當先用冷水將表皮的廢棄物清洗乾淨，再放進鹽水中侵泡一段時間，那樣可讓大閘蟹吐出來胃中的臟東西，在侵泡的期內要留意多魚缸換水，直至大閘蟹吐出來的水乾淨才行。隨後用力捏緊其背部，懸在空中貼近盤邊，讓雙鉗正好能捏住盤弦。
(2)純糧酒侵泡
讓大閘蟹在酒中侵泡5—10分鐘，充足淋浴一番。根據酒的刺激性，將身體的臟物排出來，另外還可以根據純糧酒將大閘蟹醉暈。酒既能夠 去大閘蟹的腥味兒，還可以讓大閘蟹喪失掙脫，有利於事後實際操作。自然假如家中沒有純糧酒得話，可以用45度的溫開水將其燙暈。溫度高了，大閘蟹的腳和鉗會掉下來，想來有煮過大閘蟹的人會觀念這一點，並且那樣不容易把大閘蟹立即燙死，影響大閘蟹的營養成分和口味，把大閘蟹放進溫開水水裡，大約3-5分鐘上下，大閘蟹沒動了就可以了。
清洗螃蟹內臟器官的方式：
(1)除胃：坐落於蟹殼的上半部，內有沒有泥，是病菌生長發育繁殖的地區。蟹胃別名“蟹和尚”，即在背殼外緣中央一塊三角形的骨質增生包包，內有污沙。
(2)除腸：坐落於蟹臍正中間，呈一條黑條。
(3)除蟹心：坐落於蟹肉正中間。蟹心極凍，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一塊灰黑色膜衣下，服用時可拿一隻蟹腳跟挑出來。
(4)除腮：長在蟹腹部好似眼眉狀的兩行軟乎乎東西，別稱“蟹百恭弘=叶 恭弘窗”。在蟹體兩邊，含有較多的病原菌和廢棄物。
所述位置既臟又無服用使用價值，切忌亂嚼一氣，以防造成食物中毒。
大閘蟹假如在吃的情況下不完全清理，吃下去對人體是不太好的，尤其是大閘蟹的內臟器官清理，需要更為的細膩。
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