拌面醬的做法簡單的

文章導讀

面是我國大部分地區都十分喜愛的主食,而且面的做法也有多種,每個地區都有所不同,其中拌面是一個吃起來簡單而且比較美味的類型。吃拌面主要是醬的味道,而拌面醬的做法簡單的方式是怎樣的呢?有幾種面醬大家可以嘗試着做一下,不過以下給大家介紹一種適合在家裡吃的拌面醬。

家庭版拌飯拌面醬的做法

紅辣椒去蒂控水

我買的是袋裝的醬(一共放了15袋),需要提前把它們都擠入容器里,熬制的時候就可以節省時間

蒜去皮打成蒜泥

花生炒熟去皮(不用放油,直接干鍋炒制)壓成花生碎

控好水的辣椒絞碎,肉剁成小碎塊(家族遺傳享受不了牛羊肉,所以放的豬肉,豬肉要選精肉,不要放五花肉哦)

鍋里倒入油,將油燒開關火倒入蒜末(關火是怕倒蒜末的時候油濺出來)翻炒幾下放入一大勺豆瓣醬,開火

將肉末倒入翻炒均勻,把剩下的豆瓣醬倒入翻炒

辣椒末放入攪拌均勻

花生碎,芝麻,白糖,米醋按順序放入鍋中攪拌均勻

等鍋里冒出均勻的泡泡就證明開透了,關小火慢慢熬制30分鐘,中間需要不斷上下翻動一下,以免糊鍋

30分鐘后肉醬變得粘稠后關火放入雞精,不喜歡的可以省略不放

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