「當歸生薑羊肉湯」的材料有生薑30公克、羊肉300公克、麻油少許、當歸15公克、枸杞10公克、紅棗4粒。（圖片／采實文化提供）
★當歸生薑羊肉湯
份量：2人份。
食材：生薑30公克、羊肉300公克、麻油少許。
藥材：當歸15公克、枸杞10公克、紅棗4粒。
作法：
1.生薑切片；羊肉帶皮切塊，備用。
2.將麻油倒入鍋中，加入薑片拌炒，直到薑片表面略焦。
3.加入羊肉塊繼續拌炒，直到羊肉表面略熟。
4.將水加入鍋中，再放入當歸、枸杞、紅棗。
5.先以大火煮滾，再關小火繼續煮至熟透。
6.加鹽調味，即可食用。
喝法：一週喝2～3次，不限時段。
作用：
針對體質虛寒的人，可用來溫補因體質冷所引起的肚子痛、月經延後、月經不調、不易懷孕、貧血、水腫等問題。且月經來時，肚子痛較嚴重者，生薑可多加些；氣血不足的人，則可多放些當歸。
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當歸，味甘辛、性溫，能補血活血、調經止痛，只要是血虛的人，幾乎都可以使用當歸來補血，是中醫最常使用的藥物之一。血虛會引起皮膚乾燥、便祕。藉由當歸補血，可以達到潤膚、潤腸的效果。
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生薑，味辛、性溫，主功效是發汗解表、溫中止嘔、潤肺止咳，常用在風寒感冒、脾胃虛寒、嘔吐、咳嗽上。生薑皮也能消腫，建議連皮食用，效果較好。
