螃蟹搭配什麼吃比較好呢?

文章導讀

大閘蟹的美味可口極其,吃起來十分可口,並且營養豐富。可是,大閘蟹的特性偏寒,不能夠多吃,不然非常容易給人體造成不好影響。並且大閘蟹與別的食材的配搭一定要慎重,由於一部分食材會和大閘蟹產生副作用,給人體導致一定的危害。下邊就討論一下大閘蟹配搭哪些吃比較好呢?

大閘蟹的主要最佳拍檔非米酒莫屬。蒸螃蟹時灑點米酒,不但能夠 使蟹棒細嫩,還能緩解一些吃蟹造成的不適感覺得,既能去除蟹的涼氣,又能除腥味兒。

由於米酒中的乙醇有祛腥、解膩的功效,而且能夠 根據乙醇的蒸發把食材獨有的香味釋放出去。米酒還能滲入蟹棒組織內部,融解在其中的有機化學物質,令肉質地更為松嫩。大閘蟹儘管美味,可是天性屬寒,多食非常容易傷到胃腸,造成腹痛腹瀉。而米酒性柔和,有活血化瘀養胃散寒的作用。

大閘蟹宜配搭生薑汁吃

生薑汁味辛溫性,可散胃寒,吃蟹的情況下蘸點生薑汁,可除腥,還能保暖、祛毒,降低對腸胃的損害。此外,生薑汁還能健脾開胃健脾胃,能提高胃口,推動食物的消化消化吸收。

大閘蟹宜配搭蒜汁吃

蒜頭味辛、甘,溫性,有祛毒除蟲、溫中健胃、助消化行氣的功效。吃蟹的情況下蘸蒜汁,不但能祛毒,還能降低大閘蟹寒性對胃腸的損害,並具有促進消化的功效。

大閘蟹配搭什麼食物吃最好是

1、茭白

大閘蟹中含有優質蛋白質,而茭白中帶有維生素B12,二者配搭服用,有利於鈣粘附於骨骼上,有強化骨骼的作用。

強烈推薦菜譜:茭白炒蟹腿肉

作法:

(1)蒸了大閘蟹剪下來蟹腿,用擀麵棍壓出來蟹腿肉。

(2)茭白洗乾淨,切段兒,把茭白放鍋中綽水,天賦加點植物油,燒開后撈起來。

(3)黃辣椒切條,小辣椒切條,起油鍋,進行爆香大蒜、生薑片。

(4)放進紅、黃辣椒絲煸炒,再放進茭白炒。

(5)最終放進蟹腿肉天賦加點米酒,加適當鹽炒勻就可以起鍋裝盆。

(6)蓋上蓋子燜煮進味,起鍋以前撒蔥段就可以。

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