文章導讀
在現實生活中餅乾是我們比較喜愛的小零食，不僅口感非常好，可以當做零食同時也可以具有飽腹的作用，而且口味非常多，自己在家也可以用微波爐來製作餅乾，牛奶餅乾是我們比較常見的一種口味的餅乾做法也很簡單，首先需要準備好牛奶以及酵母粉加上麵粉即可製作而成。
微波爐牛奶餅乾
微波爐牛奶餅乾是以麵粉、牛奶為主料，冰糖、植物油、酵母粉為輔料的甜點。
原料
主料
麵粉、牛奶
輔料
冰糖、植物油、酵母粉
做法
1、冰糖敲碎，加油和濃牛奶，打發。
2、加入酵母，繼續打發。
3、加入麵粉，攪勻，捏成團。
4、擱置一小時，至麵粉發酵完畢。
5、揉成長條，用刀切成小段，搓揉壓扁。
6、擺在微波爐的玻璃托盤上，開中高火，烤一刻鐘，至水分蒸干，取出即可。
微波自製小餅乾
材料
黃油，麵粉，伊利中老年奶粉，葡萄干，小蘇打，糖，雞蛋2個
做法
這次給出兩個方法，兩個方法各有不同，照片是方法二的。
【方法一】：
1、將葡萄干用水洗凈，泡好待用。
2、雞蛋兩個放入盆中打散，加入兩小勺糖，用筷子或打蛋器攪拌均勻。
3、加入兩大勺奶粉，打勻。
4、加入適量低筋麵粉和小蘇打(大約1小勺)，打成麵糊且沒有顆粒存在。
5、在微波爐的轉盤上抹上一層油，將麵糊倒在轉盤上。注意麵糊不能超過轉盤的邊。
6、將面煳用橡皮刮刀抹平，上面撒上葡萄干。
7、轉盤放入微波爐，高火1-1.5分鐘，拿出來將烤出來的餅乾翻面，繼續高火1-1.5分鐘。
8、將烤好的餅乾用刀切成小塊，晾涼即可享用。
【方法二】：
1、葡萄乾洗凈，泡好待用。
2、兩個雞蛋打散，加兩小勺糖攪拌均勻。
3、加入兩大勺奶粉，打勻。
4、加入全麥麵粉(一碗半到兩碗)和一小勺小蘇打，攪拌，揉成麵糰。
5、將麵糰分成一個個大小相等的小團(就像擀餃子皮揪劑子那樣)，將麵糰按成小餅狀，中間按上一個葡萄干，兩面抹上油，放到微波爐裝盤上，高火烤1-1.5分鐘，拿出翻面，再烤1-1.5分鐘，拿出晾涼。
小訣竅
方法一：
1、一定要用低筋麵粉，達成面戶籍科，不要揉成麵糰
2、這裏面沒有放黃油，所以口感不算酥
方法二：
1、一定要用全麥麵粉，揉成麵糰，不能像一中打成麵糊，全麥麵粉不會太黏手
2、揪成小麵糰時案板上最好放些乾麵，這樣麵糰不至於黏上
3、花狀的餅乾挺好弄得，就是把麵糰的邊用小刀切開切一點就好，切多了會裂的，再把麵糰按扁一些，讓花瓣分開，中間安上葡萄干
注：
1、一定要在微波爐轉盤或餅乾上抹油，不然會粘上的。
2、黃油的作用主要是為了讓餅乾變得酥一些。
3、裏面的小蘇打不要放多，小蘇打的主要作用是要讓餅乾發起來。
4、喜歡吃別的口味的可以自己加配料，但一定不要加水，不然就成不了餅乾了。
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